Rosévin har i de senere år vundet stor popularitet blandt vinelskere i hele verden – ikke mindst i Danmark, hvor de lyserøde dråber ofte forbindes med sol og afslappede stunder. Selvom rosévine traditionelt har været mest udbredte i sommerhalvåret, har de i dag udviklet sig til et alsidigt og eftertragtet valg året rundt. Der findes mange forskellige typer rosé, alt efter druesort, produktionsmetode og oprindelsesland, hvilket gør rosé til en nuanceret kategori med stor spændvidde.

Rosévin fremstilles typisk ved en kort kontakt mellem drueskallerne og mosten under vinificeringen. Det giver rosévinen dens karakteristiske farve, som kan variere fra sart lyserød til dybere pink nuancer. Nogle af de mest klassiske roséstile stammer fra Provence i Frankrig, hvor der laves elegante og friske vine med noter af røde bær, citrus og blomster. Men rosé produceres i dag i stort set alle vinregioner, og stilarterne spænder fra lette, tørre udgaver til mere fyldige varianter eller endda mousserende roséer.

Historisk set blev rosé for alvor udbredt i Europa i det 20. århundrede, men rosévinens rødder kan spores langt tilbage, og vinstilen menes faktisk at være blandt de ældste, der blev produceret. I modsætning til både rød- og hvidvin balancerer rosé mellem det frugtige fra rødvine og det sprøde fra hvidvine, og det gør rosé til en oplagt mulighed for dem, som søger det bedste fra begge verdener.

Rosé er kendt for sin alsidighed, når det kommer til madparring. En tør rosé passer glimrende til sommerens lette retter som salater, grillet fisk og skaldyr, men kan også sagtens nydes til asiatiske retter, vegetariske anretninger eller som aperitif. De lidt mere fyldige roséer kan ledsage kylling, retter med lyst kød eller endda grillmad. Med rosévine er det altså nemt at finde et godt match til både de uformelle og de lidt mere festlige lejligheder.