Pfalz er et af Tysklands mest spændende og traditionsrige vinområder, kendt for sine frugtige hvidvine og elegante rødvine. Regionen strækker sig langs Rhindalen og har et mildt, nærmest middelhavsinspireret klima, hvilket gør det muligt at dyrke en bred vifte af druesorter. Ikke mindst har Pfalz opnået stor anerkendelse for sin produktion af Riesling – en drue, der har en særlig plads i tysk vinhistorie.

Historisk har vinproduktionen i Pfalz rødder helt tilbage til romertiden, og området har gennem århundreder været berømt for sin vin. I dag kan man stadig opleve vingårde, hvor viden og tradition går hånd i hånd med moderne vinfremstilling.

Pfalz vinene spænder over forskellige typer, hvor Riesling ofte fremstår mineralsk, sprød og med en fin balance mellem sødme og syre. Derudover dyrkes druer som Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) og Spätburgunder (Pinot Noir), som bidrager med fyldige, aromatiske vine. De rødvine, der fremstilles af Spätburgunder, er kendt for deres bløde tanniner og fine frugtighed, noget der adskiller Pfalz fra mange andre tyske vinområder, hvor hvidvine ellers dominerer.

Vinene fra Pfalz adskiller sig ikke kun ved deres druesorter, men også ved deres struktur og aromaer. Hvor Mosel for eksempel ofte byder på mere delikate og letbenede vine, kan man i Pfalz finde en større bredde, som ofte udtrykker mere fylde, modenhed og kompleksitet, takket være det varmeste klima i Tyskland næst efter Baden.

Pfalz vine, især Riesling og Spätburgunder, gør sig særligt godt sammen med mad. Riesling passer for eksempel fortrinligt til asiatiske retter, fisk og skaldyr, mens Spätburgunder er et godt match til fjerkræ, svinekød eller bløde oste. På den måde indbyder Pfalz til både nydelse alene eller som det perfekte ledsagende element til måltidet.