Sydafrikansk vin har gennem de seneste årtier markeret sig som en af verdens mest spændende vinregioner. Her forenes Old World-traditioner med New World-innovation, og resultatet er vine med masser af karakter og personlighed. Sydafrika regnes blandt de ældste vinproducerende lande uden for Europa – produktionen begyndte allerede i 1650’erne, da hollandske bosættere plantede de første vinstokke omkring Kap Det Gode Håb.

Klimaet i Sydafrika er ideelt til vindyrkning – de solrige dage, kølige nætter og den forfriskende havbrise fra Atlanterhavet og Det Indiske Ocean giver druer med en god balance mellem syre og frugt. De mest kendte vindistrikter omfatter Stellenbosch, Paarl, Franschhoek og Swartland, som hver især har deres særpræg og specialiteter.

Blandt de mest berømte druesorter finder man Chenin Blanc, som ofte går under navnet ”Steen” lokalt. Sydafrikansk Chenin Blanc spænder fra friske, lette vine med noter af æble og citrus til mere komplekse, fadlagrede varianter. Chardonnay og Sauvignon Blanc er også udbredte, ligesom Pinotage – Sydafrikas egen signaturdrue – som er en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Denne rødvin opnår ofte modne bærnoter, lidt røg og et strejf af krydderi.

Udover Pinotage udmærker området sig med elegante vine på Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot og Bordeaux-blends. Disse rødvine har typisk en god struktur, moden frugt og en balanceret syre, der gør dem velegnede både til lagring og til at drikke unge.

Sydafrikanske vine adskiller sig fra mange andre vinlande ved deres umiskendelige stil – ofte får man både friskheden fra oversøiske vine og dybden fra Europas store klassikere. Fordi landet har så mange forskellige terroirs og mikroklimaer, finder man et bredt spektrum af stilarter, hvilket gør det interessant at udforske.

Når det gælder mad, så er sydafrikanske vine ekstremt alsidige. En frisk Chenin Blanc passer perfekt til fisk og skaldyr, mens en fyldig Pinotage er god til grillet kød eller barbecue-retter – ikke overraskende, da ”braai” er en central del af den sydafrikanske madkultur. Også klassiske europæiske retter med lam, kylling og grøntsager finder gode matches blandt de sydafrikanske flasker.