Vega Sicilia er navnet på en ejendom ved Duero i Castilla, men kollektionen her dækker et helt hus med fem vinerier bag sig. Du finder Único, Valbuena 5°, Unico Reserva Especial og Alión fra Ribera del Duero, Pintia fra Toro længere nede ad floden og de ungarske Oremus-vine fra Tokaj. Udvalget går fra en tør Oremus Furmint op til en Único 2006.
Álvarez-familien, 210 hektar og 64 parceller ved Duero
I april 1982 købte Álvarez-familien Vega Sicilia af den venezuelanske forretningsmand Hans Neuman, og samme år fik Ribera del Duero status som egen oprindelsesbetegnelse. Finca Vega Sicilia er på omkring 1.000 hektar, hvoraf 210 er tilplantet med vin, fordelt på 64 parceller med 19 forskellige jordtyper i 700 til 900 meters højde. Der har været vin på ejendommen i over hundrede år, og huset venter mindst elleve år, før det tager druer fra en nyplantet stok i brug. Det siger meget om, hvordan de tænker.
Único, Valbuena 5° og Reserva Especial: hvad er forskellen
Único er flagskibet og en assemblage af Tinto Fino, som Tempranillo kaldes her, og Cabernet Sauvignon i skiftende forhold. I 2015-årgangen var fordelingen 96 og 4 procent. Den gærer på vildgær i trækar, og malolaktisk gæring foregår også i træ. Derefter følger tæt på ti år mellem træ og flaske, normalt seks år i træ og fire i flasken, i 225-liters fade af fransk og amerikansk eg samt store trækar. Huset selv sætter lagringspotentialet til 60 år.
Valbuena 5° er det reneste udtryk for Tinto Fino på ejendommen, med en smule Merlot oveni, typisk 97 mod 3 procent. Den gærer ved kontrolleret temperatur på vildgær i ståltanke, også den malolaktiske del, og navnet kommer af de fem år den tilbringer mellem træ og flaske. Unico Reserva Especial har ingen årgang. Den er sat sammen af de bedste Único-årgange, og de udgivelser vi har set, viser hvordan: 2025-udgivelsen er Único 2011, 2012 og 2013, 2022-udgivelsen var 2008, 2010 og 2011.
Alión er en anden slags vin. Den laves udelukkende på Tinto Fino fra marker spredt ud over appellationen omkring 15 km fra Vega Sicilia, lagrer 12 til 14 måneder udelukkende på nye franske Bordeaux-fade, som huset aldrig genbruger, og hviler mindst 15 måneder i flasken bagefter.
Fra Toro til Tokaj: Pintia, Oremus og Macán
Pintia kommer fra Toro længere nede ad Duero. Den koldmacereres fem dage, gærer i egetræskar med hundrede procent malolaktisk gæring i træ og får tolv måneder på fransk og amerikansk eg. Tokaj-Oremus blev grundlagt tre år efter kommunismens fald i Ungarn, og her ligger husets Tokaj-vine: Mandolás er en tør hvidvin fra en enkelt mark plantet udelukkende med Furmint, gæret på nye fade og lagret i områdets små 136-liters fade, mens Aszú og Late Harvest hører til dessertvinene. Det femte vineri er Macán, lavet sammen med Benjamin de Rothschild i Rioja.
Til bordet er Único og Valbuena skabt til modnet oksekød, vildt og kraftige oste. Dekantér i god tid, særligt på de ældre årgange, og giv Único mindst en time i karaffen.
Ofte stillede spørgsmål om Vega Sicilia
Hvad betyder 5° i Valbuena 5°?
Tallet står for de fem år, vinen tilbringer mellem fad og flaske, før den bliver frigivet. Det er hele forklaringen på navnet.
Hvor længe lagrer Vega Sicilia deres Único?
Tæt på ti år mellem træ og flaske, i praksis normalt seks år i træ og fire år i flasken. Huset kalder det selv sandsynligvis den længste lagring af en rødvin i verden.
Hvorfor har Unico Reserva Especial ingen årgang?
Den er bevidst årgangsløs og bygger på en gammel spansk tradition, hvor de bedste årgange blev blandet til husets mest repræsentative vin. Hver udgivelse er en blanding af tre Único-årgange, som fremgår af flasken.
Hører Alión, Pintia og Oremus under Vega Sicilia?
Ja. Koncernen består af fem selskaber: Bodegas Vega Sicilia, Alión og Pintia i Spanien, Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia bag Macán i Rioja og Tokaj-Oremus i Ungarn.