Chianti er en af Italiens mest ikoniske vine og stammer fra det naturskønne Toscana. Området for Chianti-vine er defineret af rullende bakker, cypresser og gamle landsbyer, og her er vinfremstillingen ikke bare håndværk, men en livsstil. Chianti har været nævnt i dokumenter helt tilbage til 1300-tallet, hvilket gør det til en af de ældste navngivne rødvine i Europa.

Hoveddruen i Chianti er Sangiovese, en sort, der trives i det toskanske klima og giver vine med en karakteristisk frisk syre, røde kirsebærnoter, urter og undertiden et strejf af jord og krydderier. Nogle Chianti-vine kan også indeholde mindre mængder af andre lokale druer som Canaiolo, Colorino eller internationale sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon, men Sangiovese er altid dominerende.

Chianti findes i flere varianter. Den mest berømte er nok Chianti Classico, som fremstilles i et særligt afgrænset område mellem Firenze og Siena. Disse vine bærer ofte det ikoniske sort-hane-symbol. Derudover findes Chianti Riserva, som skal lagres længere på fad og flaske, hvilket giver en mere kompleks og afrundet smagsprofil. I det bredere Chianti-område produceres også Chianti Colli Senesi, Chianti Rufina og andre subzoner, hver med deres karakteristiske udtryk, afhængigt af klima og jordbund.

Historisk har Chianti gennemgået en stor udvikling – fra de lette, rustikke vine i bastflasker (den velkendte "fiasco") til nutidens mere raffinerede og internationale stil. Det er stadig en vin, der hylder traditionerne, men som ikke er bange for fornyelse og forbedring.

Det, der adskiller Chianti fra mange andre rødvine, er blandt andet den høje syre samt fine tanniner, der gør den særlig velegnet til mad. Chianti trives ved bordet sammen med klassiske italienske retter som pasta med tomatsauce, pizza, grillet kød og modne oste. Vinens friskhed og frugtighed giver balance til både fyldige og krydrede retter, hvilket gør den til en alsidig ledsager i det italienske køkken og langt videre.