Bierzo er en spansk vinregion, som ligger i det nordvestlige hjørne af regionen Castilla y León. Vinene fra Bierzo har i de seneste år fået stigende opmærksomhed, især på grund af deres unikke udtryk og den måde, de forener det rustikke nordvestspanske klima med moderne vinfremstilling. Området har sin egen særlige karakter, blandt andet på grund af de markante skifer- og jernholdige jordbundsforhold samt det relativt milde, men fugtige, klima.

Området er især kendt for druetypen Mencía, som står bag de fleste rødvine fra Bierzo. Mencía-druen giver vine med forfriskende syre, fine florale og krydrede aromaer samt en blød struktur, hvilket har gjort vinene populære blandt både vinelskere og sommelierer. Rødvinene spænder fra lette og frugtdrevne vine, der er velegnede til at nyde unge, til dybe og lagringsværdige udgaver fra gamle vinstokke på bjergskråningerne.

Ud over Mencía laves der i Bierzo hvidvine, især på Godello- og Doña Blanca-druer. Godello giver friske, mineralske og nuancerede hvidvine, som har vundet mange tilhængere. Hvidvinene fra Bierzo er ofte elegante og lette, med blomsteragtige og stenfrugtede aromaer.

Historisk set har Bierzo en lang tradition for vinproduktion, som går tilbage til romertiden. De mange små familiebrug og gamle vinstokke har været med til at forme områdets identitet, og i dag arbejdes der både traditionelt og innovativt, hvilket giver et stort spænd i vinene fra regionen. Bierzo skiller sig ud fra andre spanske vinområder ved netop sin særlige kombination af druesorter, køligt klima og de unikke jorde, som alt sammen har stor indflydelse på smagsprofilen.

Vine fra Bierzo er alsidige i forhold til mad. De lette Mencía-vine passer glimrende til charcuteri, fjerkræ og milde oste, mens de mere kraftige udgaver er gode til grillet kød og retter med svampe. Regionens friske hvidvine gør sig godt sammen med fisk, skaldyr og lyse grøntsagsretter.