Deutz: champagnehus i Aÿ siden 1838
Deutz champagne kommer fra et hus, der blev grundlagt i 1838 og siden har haft adresse i Aÿ, en af landsbyerne midt i Champagne. Navnet snyder mange, for det lyder tysk, men der er tale om fransk champagne fra selve appellationen. Sortimentet er bygget op som hos de klassiske huse: en brut uden årgang som visitkort, en rosé, en Blanc de Blancs og øverst to prestigecuvéer med årgang på etiketten.
Sådan læser du etiketten på en flaske Deutz
Brut Classic er husets vin uden årgang, altså en blanding af vin fra flere år, som skal smage nogenlunde ens fra parti til parti. Blanc de Blancs betyder ifølge Comité Champagne, at der ikke indgår blå druer i vinen, og i Champagne er den hvide drue så godt som altid Chardonnay. En rosé får omvendt sin farve fra blå druer, i Champagne først og fremmest Pinot Noir og Pinot Meunier. Står der en årgang på flasken, kommer druerne fra det år alene, og så er der ingen andre år til at rette op på sæsonens karakter.
Deutz-cuvéerne og hvad de hver især koster
Udvalget går fra omkring 385 kr. for Brut Classic til knap 1.750 kr. for Amour de Deutz Rosé 2013. Brut Classic er indgangen, og vi har den både som almindelig flaske, i gaveæske og som magnum på 1,5 liter, hvilket er formatet, hvis I er otte til bords. Et niveau op ligger Deutz Brut Rosé og Deutz Blanc de Blancs 2018. Øverst finder du William Deutz 2014 og Amour de Deutz 2014, husets to prestigecuvéer, som begge sælges i æske. Flaskerne kommer fra flere forskellige forhandlere her på markedspladsen, så årgange og formater skifter løbende. Tjek listen ovenfor for det, der faktisk står på lager i dag.
Mad, temperatur og glas til Deutz champagne
Køl flasken til seks til otte grader og brug et almindeligt hvidvinsglas frem for en smal fløjte, hvis du vil have duften med. Brut Classic fungerer som velkomstvin, men den kommer bedre til sin ret ved bordet: østers, rejer, en kold rejesalat eller stegt kylling med sky. Blanc de Blancs er den strammeste af dem og passer til ren fisk, sashimi og skaldyr uden tung sauce. Rosé har mere bærfrugt og lidt mere krop, og den kan følge charcuteri, and og en dessert med jordbær. Vil du sammenligne på tværs af boblerne, ligger der masser at gå på opdagelse i under mousserende vin og Crémant.
Ofte stillede spørgsmål om Deutz champagne
Er Deutz tysk champagne?
Nej. Deutz er et fransk champagnehus, grundlagt i 1838 med base i Aÿ i Champagne. Navnet lyder tysk, og det er derfor søgninger som "deutsch champagne" ofte ender her, men vinen er fransk champagne.
Hvad koster Deutz champagne?
Hos os starter Deutz omkring 385 kr. for Brut Classic. Rosé og Blanc de Blancs ligger typisk mellem 595 og 800 kr., mens prestigecuvéerne William Deutz og Amour de Deutz ligger fra cirka 1.435 kr. og op til omkring 1.725 kr.
Hvad er William Deutz?
William Deutz er en af husets to prestigecuvéer og laves kun med årgang på etiketten. Vi har 2014 i æske.
Hvad er forskellen på Brut Classic og Amour de Deutz?
Brut Classic er husets vin uden årgang og det daglige udtryk. Amour de Deutz er en prestigecuvée med årgang, og prisforskellen på omkring 1.200 kr. afspejler det. Vi har både Amour de Deutz 2014 og en Amour de Deutz Rosé 2013.
Fås Deutz Brut Classic i magnum?
Ja, vi har Brut Classic som magnum på 1,5 liter. Større formater som dobbeltmagnum på 3 liter dukker op fra tid til anden, men er ikke fast på lager, så hold øje med listen ovenfor.