Aligoté er en hvidvinsdrue, oprindeligt fra Bourgogne. Den producerer en tør og let hvidvin med sprødhed og en subtil aroma. Vinen er bedst nydt ung. Selvom Aligoté tidligere var mere udbredt, produceres der i dag kun omkring 10-12 millioner flasker om året, især fra Bouzeron, hvor den har sin egen beskyttede betegnelse (appellation).