2023 Bourgogne Blanc les Femelottes, Domaine Chavy-Chouet

2023 Bourgogne Blanc les Femelottes fra Domaine Chavy-Chouet er en indbydende hvidvin fra Bourgogne, der demonstrerer en fin balance mellem frugt og mineralitet. Gennem sit udtryk af elegance i denne årgang, tilbyder vinen en vidunderlig sprød syre, der gør den både frugtrig og stringent. Laget med Chardonnay-druer, indfanger den essensen af de lyse frugter med et langt og forfriskende finish.

Smagsprofil
Bourgogne Blanc les Femelottes fremstår med en lys gylden farve, der udstråler friskhed og renhed. På næsen opdager man nuancer af friskt krydret æble, pære, citrus og lys fersken, underbygget af en subtil mineralitet. Smagen afslører en mediumfyldig krop med en sprød syre, der fører til en afbalanceret og delikat finish. Eftersmagen byder på vedvarende mineraltoner med potentiale til yderligere udvikling i en årrække.

Vinifikation
Denne vin er frembragt fra vinmarker beliggende på en 3 hektar stor parcel ved Puligny-Montrachet, hvor 40-årige vinstokke trives i en jordbund af ler og sand. Druerne håndteres nænsomt og gennemgår en grundig sortering før presning. Vinifikationen omfatter fermentering i træfade med naturlig gær, mens lagringsprocessen finder sted i franske egefade i 10 måneder, hvoraf 10% er nye. Dette giver vinen dens karakteristiske tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne elegante Chardonnay egner sig bedst til retter som grillet fisk og lette skaldyrsretter, mens også cremede oste som brie eller camembert kan fremhæve vinens subtile nuancer. Serveres bedst afkølet ved en temperatur mellem 10-12°C og kan med fordel dekanteres kort forud for servering for at åbne op for alle aromaer.

Producent
Domaine Chavy-Chouet har dybe rødder i Bourgogne, født af en sammensmeltning af to vinfremstillingsfamilier fra Puligny-Montrachet og Pommard. Med Romaric Chavy i spidsen siden 2014, har vingården vist et kompromisløst engagement i at producere førsteklasses vine, der afspejler Côte-d'Ors terroir. Ved at forene tradition med innovation, har de opnået anerkendelse for deres præcise og respektfulde tilgang til vinfremstilling, hvilket fremgår af deres udvalg af både hvide og røde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.