Bonnaire Champagne Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Bonnaire Champagne Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut er en udsøgt og præcis champagne, skabt til dig, der søger det ypperste inden for blanc de blancs-stilen. Denne ekstra brut grand cru fra Champagne-universets hjerte forener elegance, renhed og terroir-dreven karakter på fornem vis. Bonnaire har med denne cuvée sat en ny standard for, hvordan ren chardonnay-druens finesse kan løftes til et udsagn om regionens storhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende lysegul farve og livlige perler, der vidner om dens finesse og friskhed. Næsen byder på intense aromaer af hvide blomster, friske grønne æbler, citrusskal og et subtilt strejf af brioche – et klassisk præg fra Champagne-regionens kalkrige jorde. I munden opleves vinen særdeles mineralsk og sprød med en vibrerende syre, der fremhæver de elegante noter af citrus, kalket mineralitet og grønne frugter. Eftersmagen er lang, præcis og knivskarp; den afrundes af en let saltet nuance, som balancerer perfekt mod vinens tørre stil. Bonnaire Grand Cru Extra Brut har et lagringspotentiale på flere år, hvor flaskemodningen vil udvikle mere kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Vinstokkene dyrkes i Côte des Blancs – et af de mest eftertragtede terroirs i Champagne, kendt for sin kalkrige undergrund, som fremhæver chardonnayens elegante og mineralske karakter. Druerne håndhøstes med omhu for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinificeringen foregår med respekt for traditionen; efter skånsom presning gærer mosten på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskhed og aroma. Efter den første gæring gennemgår vinen lagring på bærmen for at opbygge kompleksitet, inden den tappes på flaske til andengæring. Flaskelagringen varer adskillige år, hvilket fremmer kompleksitet og finesse. Dosagen er holdt ekstremt lav (Extra Brut), så terroirets sande udtryk kan skinne igennem.

Mad & Servering
Denne Champagne er oplagt ledsager til fine skaldyrsretter som østers, jomfruhummer eller krabbe, men fungerer også sublimt til lette fiskeretter og sushi. Den knivskarpe syre og mineralske struktur gør den til et forfriskende valg til delikate kanapéer eller som aperitif. Servér den velafkølet ved 8-10°C, og overvej let dekantering for at åbne nuancerne yderligere.

Producent
Maison Bonnaire har sine rødder dybt plantet i Grand Cru-landsbyen Cramant, hvor familien i generationer har forfinet kunsten at fremstille exceptionelle blanc de blancs-champagner. Huset er anerkendt for sin kompromisløse kvalitetsfilosofi og hyldes for at være blandt områdets førende producenter, der altid balancerer innovation med respekt for traditionen. Bonnaire er synonym med elegance, terroir og stor personlighed – kvaliteter, der har sikret dem en fast plads blandt Champagne-elskeres favoritter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.