Champagne Bollinger, Champagne PN TX17 Blanc de Noirs Extra Brut, 2017

Champagne Bollinger præsenterer sin bemærkelsesværdige tredje udgave af PN TX17 Blanc de Noirs Extra Brut 2017, en champagne der hylder Pinot Noirs kompleksitet og mangfoldighed. Denne champagne udtrykker både frugtens elegance fra Tauxières og Bollingers parceller i Avenay og Verzenay, hvilket skaber en unik repræsentation af årgangen 2017. Den ekstraordinære metode, der inkluderer en justering med ældre vine, giver en særlig dybde og karakter til denne udsøgte champagne.

Smagsprofil
I glasset afslører PN TX17 en let gylden farvetone, der bekræfter brugen af Pinot Noir druen. Den danner en smukt skummende overflade med fine, vedholdende perler, der vidner om dens livlige charme. Næsen er umiskendeligt ekspressiv og nærmest eksotisk med noter af abrikoser, ferskner, honning, tørrede blomster og et strejf af crème de cassis, der tilsammen leverer en indbydende, aromatisk oplevelse. På ganen fornemmes en frugtrig og energisk karakter, hvor citrusnoter får selskab af en delikat, saltet mineralitet, der løfter vinens elegance til nye højder. Afslutningen er karakteriseret ved en vedvarende friskhed og præcision, der indfanger Bollingers mål om præcision og livskraft. Med 48 måneders modning besidder denne champagne også et bemærkelsesværdigt potentiale for yderligere udvikling.

Vinifikation
Bollingers PN TX17 stammer primært fra vinmarkerne omkring Tauxières, samt udvalgte parceller i Avenay og Verzenay. Denne unikke terroir giver druerne en karakteristisk profil, beriget af kalksten og det kølige klimatiske påvirkning fra regionen. Høstmetoderne er skånsomme og fokuserer på at bevare druernes naturlige egenskaber. Vinifikationsprocessen er omhyggeligt designet, hvor omkring 10% ældre vine fra Bollingers bibliotek, inklusive magnumflasker fra 2010 og 2011, indgår i cuvéen inden tirage i januar 2018. Efterfølgende modnes champagnen i 48 måneder på flasken med en dosage på kun 4 g/l, hvilket sikrer en ren og præcis Extra Brut karakter.

Mad & Servering
PN TX17 er en alsidig ledsager til gourmetmåltider og gør sig særligt godt med skaldyr, især østers, samt retter med hvid fisk og lyse fjerkræ. Den anbefales serveret ved en temperatur på omkring 8-10°C for at opnå den optimale smagsoplevelse. For at fuldt udfolde champagnens nuancer anbefales det at decantere inden servering.

Producent
Champagne Bollinger, kendt for sin klassiske tilgang og kompromisløse kvalitet, har siden sin grundlæggelse i 1829 været et symbol på exceptionel champagneproduktion. Beliggende i hjertet af Champagne-området har Bollinger været en pioner inden for Blanc de Noirs stilen, og deres bidrag til regionens renommé er uovertruffen. Med dette produkt viser Bollinger endnu engang sin evne til at skabe vin med præcision og livskraft, der både æres den rige historie og fremmer innovation inden for champagneverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.