Dievole Chianti Classico 2022

Dievole Chianti Classico 2022 repræsenterer essensen af toskansk vinmagerkunst, hvor tradition møder moderne økologi. Med sit DOCG-stempel og som Dievoles referencevin er denne årgang både indbegrebet af kvalitet og ambassadør for husets øvrige vine. Fremstillet på certificeret økologisk vis siden 2017, hylder denne rødvin områdets berømte terroir og Dievoles mere end 900-årige historie.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en levende, rubinrød farve, der lover kompleksitet og elegance. Næsen byder på intense aromaer af modne kirsebær, violer og et strejf af tørrede urter – klassiske duftnoter fra Chianti-regionen, ledsaget af en diskret krydret finesse. På tungen opleves en harmonisk balance mellem frisk frugtsyre, modne bær og bløde tanniner. Smagen folder sig ud med lag af saftige røde frugter, lidt jordbund og tobak, understøttet af en fin mineralitet. Eftersmagen er behagelig og vedvarende, præget af en let friskhed og en subtil struktur, der lover et temperament, som kan udvikle sig smukt over de næste 5-7 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinstokkene trives i Dievoles karakteristiske Chianti Classico terroir med lerholdig jord, kalk og småsten, hvilket bidrager til vinens elegante struktur og intensitet. Druerne – primært Sangiovese suppleret af Canaiolo Nero og Colorino – høstes skånsomt ved håndkraft, hvorefter de sorteres for at sikre kun de bedste klaser går videre til vinificering. I kælderen gennemgår vinen gæring ved kontrolleret temperatur, fulgt af en moderat maceration, hvilket fremhæver frugtens renhed og struktur. Efterfølgende lagres vinen på store slavonske egetræsfade, hvor den udvikler sin balance og karakter uden at maskere den autentiske druetypicitet.

Mad & Servering
Dievole Chianti Classico 2022 bliver et fornemt match til klassiske italienske retter som pasta med ragu, grillet lam, eller modne oste. Prøv den også til antipasti med charcuteri og grillede grøntsager. Server vinen mellem 16-18°C for at fremhæve dens frugt og aromaer – og åbn gerne flasken 30 minutter før servering, så den får lov at folde sig ud i glasset.

Producent
Dievole har rødder helt tilbage til 1090, hvilket gør den til en af de ældste vingårde i det toskanske vinlandskab. Med sin placering i hjertet af Chianti Classico-regionen har Dievole opbygget et ry for at forene bæredygtige metoder og høj kvalitet. Gården har markeret sig med sin dedikation til økologi siden 2017 samt vinder af anerkendte internationale priser, og er dermed en nøglespiller i regionens moderne renaissance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.