Domaine Gavoty, Côtes de Provence Rosé Grand Classique ØKO, 2024

Domaine Gavoty Côtes de Provence Rosé Grand Classique ØKO, årgang 2024, er en harmonisk fusion af tradition og innovation. Navnet 'Grand Classique' blev valgt af Roselyne Gavoty for at understrege vinens storslåede og samtidig klassiske karakter. Her mødes eksperimentel druesammensætning med en traditionel rosévin fra Provence, idet Cinsault i år er den dominerende drue i denne elegante blanding.

Smagsprofil
Den funklende sarte roséfarve indbyder til en sensorisk oplevelse, hvor duften er fyldt med lyse, røde bær, særligt jordbær. Næsen lover en aromatisk rejse, der straks følger op med en forfriskende, saftig og helt tør smagsoplevelse på ganen. Vinens smag er mindre koncentreret end dens forgænger fra 2023, hvilket gør den fine saltede finish mere udtalt. Den opnår en behagelig balance, der efterlader ganen tilfredsstillet og længende efter mere.

Vinifikation
Domaine Gavoty drager fordel af sin provencalske terroir, der er karakteriseret ved varme dage og kølige nætter, som er ideelle for modningen af Cinsault, Grenache og Syrah/Shiraz. Druerne, som undgik skader fra både hagl og meldug, håndplukkes manuelt og maskinelt tidligt om morgenen for at bevare deres friske aromaer. Efter en blødning sker mostens saignée, hvorefter den frit løbende most blandes med saften fra de pressede druer for en øget struktur. Vinifikationen foregår ved 15-18°C, med modning frem til efter nytår for at opnå dens ønskede finesse og balance.

Mad & Servering
Med sin alsidighed er denne rosé perfekt sammen med friske, sprøde salater og Middelhavsinspirerede retter med hvidløg. Den matcher også sublimt krydrede asiatiske retter. For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved 8-10°C. En let dekantering kan fremhæve vinens delikate aromaer og struktur.

Producent
Domaine Gavoty er en charmerende vingård i hjertet af Provence og har været i den talentfulde Roselyne Gavotys hænder i over 30 år. Hun har kontinuerligt raffineret vingården og trukket den mod bæredygtige dyrkningsmetoder, der nu lader vinene bære ØKO-certificering. Domaine Gavoty's vine er kendt for at indgyde en følelse af sommer og glæde i enhver, der smager dem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.