Domaine Michel Gros Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Fontaine Saint Martin Monopole 2021

Domaine Michel Gros Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole 2021 er en unik hvidvin, der kombinerer finesse og friskhed fra Bourgogne. Som et monopole – dyrket på én, eksklusiv parcel – tilbyder denne Chardonnay et sjældent indblik i områdets terroir og vintraditioner. Med rødder i Bourgognes prestigefyldte vinmagerhistorie leverer Domaine Michel Gros en vin, der balancerer moderne teknik og klassisk charme.

Smagsprofil
Vinen fremstår klar, med en gylden, strågul farve, der straks antyder dens elegance. I næsen afsløres et frisk og fyldigt aromabillede med noter af hvide blomster, grønne æbler, saftige pærer og en diskret præg af citrus, forenet med subtile mineralske undertoner. På ganen er teksturen silkeblød og velafbalanceret med en bemærkelsesværdig spændstighed. Smagen byder på en harmonisk kombination af moden frugt, kølig syre og fine toner af smør og ristet hasselnød, som stammer fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og frisk med et elegant mineralsk touch, som vidner om vinens oprindelse i den kalkholdige jord i Hautes Côtes de Nuits. Denne Chardonnay fremviser et flot potentiale for yderligere modning over de næste 3-5 år, hvor kompleksiteten vil udvikles yderligere.

Vinifikation
Fontaine Saint Martin-marken er placeret højt i Hautes Côtes de Nuits, præget af kølige vinde og kalkholdige, stenede jorde, hvilket bidrager til vinens sprødhed og mineralitet. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre perfekt modenhed og kvalitet. Efter presning fermenteres mosten langsomt på ståltanke for at bevare det rene, frugtige udtryk, inden en del af vinen modnes på franske egetræsfade, hvilket tilfører yderligere struktur og nuancer. Denne omhyggelige vinifikation balancerer terroirets typiske friske udtryk med diskret, cremet tekstur fra fadlagringen.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til lette retter med fisk og skaldyr, eksempelvis stegt torsk eller dampede muslinger, men gør sig også glimrende til kylling i lys sauce eller friske sommersalater med cremede oste. Servér den bedst ved 10-12°C for at fremhæve de fine aromaer. En kort dekantering på 20-30 minutter kan anbefales for at åbne vinens aromaer fuldt ud.

Producent
Domaine Michel Gros er en anerkendt familieproducent med rødder tilbage til det 19. århundrede, kendt for deres engagement og håndværk i Bourgogne. Domainet er særligt respekteret i Côte de Nuits for sine monopoler og kompromisløse tilgang til kvalitet. Michel Gros og hans familie har formået at bevare traditionerne og samtidig hele tiden forfine deres teknikker, hvilket har givet dem en solid position blandt Bourgognes mest innovative og betroede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.