Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières, 2017

Domaine Perrot-Minot har en imponerende historie og er kendt som et af Bourgognes mest pålidelige vinhuse. I den seneste tid har der været tale om rene triumfer, og lanceringen af 2017-årgangen byder på en redefinering af porteføljen med nye etiketter. Denne Chambolle-Musigny Orveaux des Bussières, erstatter den tidligere Vieilles Vignes, hvilket fremhæver vinens unikke kombination af frugter fra Premier Cru La Combe d’Orveaux og det fine Lieu-Dits Les Bussières.

Smagsprofil
Denne elegante røde vin præsenterer en indbydende dyb rubinrød farve. Aromaerne er komplekse og blomstrende med subtile noter af kirsebær, vilde bær, lavendel og en antydning af skovbund. På ganen er vinen silkeblød med smag af saftige røde frugter, der harmonerer med subtile krydderier og mineralitet. De hele drueklaser tilføjer en fascinerende lagdeling og struktur, hvilket leder til en vedvarende finish med elegante tanniner. Med et overbevisende lagringspotentiale, anslås denne vin at kunne udvikle sig smukt over de næste 10 til 15 år.

Vinifikation
Domaine Perrot-Minot henter druerne fra skønne parceller i Bourgogne, herunder de prestigefyldte Premier Cru La Combe d’Orveaux og Les Bussières. Vejret i 2017 bød på udfordringer, herunder frost, men takket være stringent beskæring og sortering, formåede Christophe Perrot-Minot at arbejde med hele drueklaser under gæringen. Vinificeringen begyndte med en koldmaceration af 30% hele klaser og afstilkede druer ved 14 grader, fortsat ved kontrolleret temperatur inden vinen kom på nye og brugte egetræsfade for en 14 måneders lagring uden omstikninger.

Mad & Servering
Denne Chambolle-Musigny er perfekt til finere retter som confit de canard, svampetærter eller risotto med trøffel. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere den 30 minutter før servering for at frigive alle de komplekse aromaer.

Producent
Domaine Perrot-Minot er kendt for deres højkvalitetsvine og spiller en vigtig rolle i regionen. Med en arv, der strækker sig over generationer, har de formået at skabe sig et ry for innovation og kvalitet. Vinmager Christophe Perrot-Minot's tilgang kombinerer tradition med moderne teknik og har resulteret i flere anerkendelser fra vinverdenens mest respekterede kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.