Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI Peter Sisseck - MAGNUM, 2020

Dominio de Pingus' Ribera del Duero PSI Peter Sisseck er en vin af udsøgt kvalitet, som for alvor demonstrerer vinmagerens dygtighed. Årgang 2020 er et eksempel på, hvordan man kan kombinere styrken af Tempranillo med elegance og kompleksitet, og resulterer i en vin, som både er levende og nuanceret. PSP-serien betragtes ofte som et bevis på Peter Sissecks evne til kontinuerligt at skubbe grænserne for, hvad der kan opnås med en årlig produktion, der overstiger 300.000 flasker.

Smagsprofil
PSI 2020 præsenterer en indbydende rubinrød farve, der afspejler vinens ungdommelige energi. På næsen åbner vinen sig med intense noter af modne kirsebær, hindbær og blommer, suppleret med subtile hints af bitter chokolade, der skaber en kompleks og alligevel sammenhængende aroma. Ved første slurk bemærkes den rige og saftige frugt, der fyldes af fine tanniner og en markant mineralitet, hvilket giver en dejlig forfriskende og præcis finish. PSI 2020 leverer en balanceret struktur, hvor friskheden er i højsæde og antyder et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale.

Vinifikation
Druevalget er essentielt for PSI 2020, da vinstokkene der leverer de ​​fremragende frugter, er spredt over mere end 600 parceller i 21 forskellige landsbyer i Ribera del Duero. I 2020 blev der høstet lidt tidligere for at fastholde frugtens friskhed, hvor høsten begyndte den 7. september, lige før en regnperiode truede. Druerne blev gæret i beton og rustfrit stål, hvor fermenteringen blev nøje kontrolleret ved omkring 25 grader. Ca. 70% af vinen forblev i neutrale tanke for at bibeholde renheden, mens de resterende 30% tilbragte 14 måneder på brugte franske fade, inden den endelige cuvée blev sammensat.

Mad & Servering
Denne udsøgte Tempranillo-blanding trives sammen med retter som grillet lam, svamperisotto eller en vellagret manchego. For den optimale smagsoplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader. Decantering i en halv time kan yderligere åbne op for vinens aromatiske nuancer.

Producent
Dominio de Pingus, grundlagt af den berømte vinmager Peter Sisseck, har opnået en ikonisk status i vinverdenen. Beliggende i Ribera del Duero-regionen er Sisseck kendt for sin dedikation til kvalitet og innovation, og hans vine opnår ofte høje anerkendelser blandt internationale vinkritikere. Dominio de Pingus bidrager betydeligt til regionens ry for at producere enestående og langtlevende rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.