Federico Graziani Mareneve Magnum 2022

Federico Graziani Mareneve Magnum 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin, der kombinerer fem druesorter på dramatisk højde ved foden af Etna-vulkanen. Den udforsker de unikke muligheder, som Siciliens vulkanske jord og det kølige mikroklima giver – alt sammen indfanget i denne generøse magnumflaske. Mareneve er et banebrydende projekt, hvor modet til at plante vinmarker i ekstreme højder skaber en vin, der udtrykker terroirets fulde potentiale og hylder nytænkningens kraft.

Smagsprofil
Vinen fremstår strågul med grønne nuancer – frisk, indbydende og levende i glasset. I næsen åbner den imponerende aromatisk med et floralt touch, indslag af citrus og hvide ferskner, og en diskret mineralsk note, der stammer fra den vulkanske jord. Man kan fornemme både modenhed og sprødhed, hvor Chenin Blanc og Riesling tilfører elegance og nerve. På ganen er Mareneve præcis og sprød med harmonisk syre, der balancerer de let cremede og blomstrede toner fra Traminer og Grecanico Dorato. Smagen udvikler sig lag for lag med hints af citrus, grønne æbler og en let saltet mineralitet. Finishen er lang, ren og let røget med pirrende mineraler, der vidner om vinens særlige oprindelse. Vinen har et flot aldringspotentiale, specielt i magnum, hvor dens kompleksitet og friskhed kan udvikles yderligere over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Vinmarkerne til Mareneve ligger på nordskråningen af Etna i ca. 1.200 meters højde – blandt de højest beliggende vinmarker i Europa. Her præger kølige nætter og vulkansk sandjord planternes vækst, hvilket giver druer med høj syre og stor aromatisk præcision. Marken er plantet som et vovet eksperiment – en sammensætning af lokale og internationale druesorter, der alle reagerer forskelligt på det ekstreme terroir. Høsten foregår i hånden for at beskytte de sarte druer, og vinificeringen kræver nænsomhed og præcision. Efter afstilkning og forsigtig presning fermenteres mosten på lav temperatur, for at bevare så mange aromaer som muligt. En del lagres på ståltank for at fastholde friskhed, mens en mindre andel evt. modnes kortvarigt på eg for at tilføje dybde.

Mad & Servering
Mareneve er fortrinlig til råmarineret fisk, skaldyr, citrussalater og lette pastaretter med urter eller grøntsager. Prøv den også til gjort retter med lyst kød eller som ledsager til asiatiske retter med ingefær og lime. Serveres bedst ved 8-10°C og med sin ungdommelige energi kan den med fordel dekanteres i 30 minutter før servering for at åbne aromaerne op.

Producent
Federico Graziani – tidligere sommelier hos flere Michelin-restauranter – har etableret sig som en af de mest innovative vinmagere på Sicilien. Hans tilgang forener klassisk know-how med eksperimenterende projekter som Mareneve, hvor ekstremt terroir undersøges på ny måde. Med base på Etna har Graziani opnået kultstatus i regionen for sine detaljerede vine, der altid balancerer mellem elegance, energi og dybde og har gentagne gange markeret sig blandt områdets mest efterspurgte producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.