Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosè 2012

Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Rosé 2012 er selve kronjuvelen inden for Trentodoc og mousserende vine fra Norditalien. Denne ikoniske vin kombinerer det bedste fra Chardonnay og Pinot Nero-druer, håndplukket fra bjergenes stejle skråninger i Trentino Alto Adige. Vinen er et resultat af Ferrari-husets kompromisløse søgen efter perfektion, og Rosé-versionen af denne Riserva leverer en exceptionel dybde, finesse og elegance – et sandt mesterværk med historisk betydning for italiensk mousserende vin.

Smagsprofil
Denne Extra Brut Rosé præsenterer sig i glasset med en fortryllende, lys kobberrosa farve og fine, vedvarende bobler, som vidner om dens omhyggelige flaskelagring. Duften åbner med intense noter af vilde jordbær, hindbær og rosenblade, understøttet af subtile mineraltoner, brioche og et strejf af krydderi. På ganen opleves vinen silkeblød og kompleks, hvor Pinot Nero-druens friske røde bær smelter sammen med Chardonnay'ens finesse og struktur, hvilket skaber en harmonisk balance mellem frugt, syre og mineralitet. Finalen er lang, præcis og mineralsk med en anelse toast og nødder, som tydeligt afslører vinens lange lagring på gærresterne. Struktur og syre lover et flot lagringspotentiale, og vinen vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet med tid.

Vinifikation
Vinmarkerne til denne rosé ligger placeret højt i Trentino-bjergene, hvor store temperatursvingninger og kalkholdig jord skaber optimale forhold for både Chardonnay og Pinot Nero. Druerne håndplukkes nænsomt, når de har opnået perfekt modenhed, og selekteres grundigt for at sikre kun det bedste materiale til Riserva del Fondatore. Efter presning gennemgår mosten en første gæring, hvorefter den tappes på flaske til andengæring efter Metodo Classico. Den ekstra lange lagring – mindst 10 år på gærrester inden degorgering – gør denne vin ekstra kompleks, cremet og dyb.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif ved særlige lejligheder eller som ledsager til elegante retter med skaldyr, sushi, lyst kød, og raffinerede pastaretter med cremede saucer. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C og vinder ved at blive dekanteret kortvarigt i glasset, så aromaerne kan folde sig fuldt ud.

Producent
Ferrari blev grundlagt i 1902 af Giulio Ferrari og har siden været pioner inden for mousserende vin i Italien med særligt fokus på Metodo Classico. Huset har opnået stor anerkendelse både nationalt og internationalt for sin kompromisløse kvalitet og evne til at fremhæve Trentino-områdets unikke terroir. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore er hyldet som et af Italiens ypperste bobler og viser vejen for andre Trentodoc-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.