Franco di Filippo, Spumante Pas Dosé Estasi Mg 2017

Franco di Filippo Spumante Pas Dosé Estasi Mg 2017 er en sjældent set tør udgave på Moscato – ovenikøbet tappet på magnum – der leverer renhed, præcision og festlig elegance. Her får du aromatisk charme uden restsukker, hvor druen får lov at tale klart og sprødt. En italiensk mousserende til dig, der søger dybde og finesse frem for sødme.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med sølvskær og en vedholdende, fin perlage, som langsomt bygger cremet mousse. Duften er intens og ren med klassiske Moscato-noter af appelsinblomst, hvid fersken og pære, fint suppleret af citronzest, salvie og et strejf af hvide blomster. På ganen er stilen knastør og rank – Pas Dosé – med sprød syre, slank frugt og en præcis, kalket fornemmelse. Smagen folder sig ud i lag af citrus, grønne æbler og florale urter, balanceret af en subtil mandelton e og en diskret saltmineralitet. Boblerne er fine og vedholdende og giver en elegant tekstur. Afslutningen er ren og vibrerende med citrusbitter, urtet touch og lang, mundrensende friskhed. Tappet på magnum udvikler vinen sig langsommere og holder spændstigheden bedre; 2017 står flot nu og vil, ved korrekt opbevaring, kunne nydes på sit højeste de næste 1–3 år.

Vinifikation
Vinen er skabt på Moscato og fremstillet i en tør Pas Dosé-stil, hvilket betyder, at der ikke er tilsat dosage ved degorgering – det giver et særlig klart udtryk af drue og oprindelse. Magnum-formatet fremmer en langsommere modning og mere integreret mousse, hvilket ofte løfter kompleksitet og friskhed. Detaljer om terroir og eksakt vinifikationsmetode er ikke oplyst, men stilen peger mod en omhyggelig, temperaturstyret gæring for at bevare aromatikken samt en anden gæring og lagring, der prioriterer finesse og fine bobler. Resultatet er en mousserende vin med fokus på præcision, tørhed og aromatisk intensitet.

Mad & Servering
Server ved 6–8 °C. Den tørre, aromatiske profil gør vinen fremragende til østers, rejer, sashimi, ceviche, sprøde grøntsagstempura, salater med urter og citrus, frisk gedeost eller milde charcuterier som prosciutto. Ingen decantering nødvendig; brug gerne høje hvidvinsglas eller tulipanformede champagneglas for at fremhæve duft og tekstur. Husk, at magnum kræver lidt længere nedkøling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.