Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 42 Cuvee

Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 42 Cuvee er indbegrebet af elegance og præcision, fremstillet uden tilsat dosage og dermed i sin reneste, mest autentiske stil. Denne mousserende vin fremhæver Franciacortas sublime terroir og Il Mosnels mangeårige ekspertise i metode traditionelle vine. Pas Dosè repræsenterer den kompromisløse side af italiensk boblekunst, bevidst fokuseret på druernes naturlige karakter og regionens finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 42 Cuvee med en lys, gylden farve og en strøm af fine, vedvarende bobler, der signalerer både kvalitet og friskhed. Duften åbner med sarte noter af hvide blomster, friske citrusfrugter, grønne æbler og en subtil mandelpræg, som sammenfletter sig med fine brødnoter fra den lange autolysis på gæren. På tungen opleves vinen tør, præcis og levende med en markant sprød syre, som balanceres flot af den imødekommende fylde fra Chardonnay og Pinot Bianco, samt den let krydrede dybde fra Pinot Nero. Munden fyldes af cremet mousse med silkeblød tekstur, mens smagsoplevelsen afrundes med et langt og mineralsk finish, hvor de elegante citrus- og nøddestrejf folder sig ud. Vinens karakterfortælling udvikler sig yderligere med anelse af lagringsnoter, og den har et klart potentiale for fortsat kompleksitet i flasken over de kommende år.

Vinifikation
Vinmarkerne, der leverer druerne til denne vin, ligger i hjertet af Franciacorta og er præget af kalkholdige ler-jorder, som fremmer både struktur og finesse. Il Mosnel benytter omhyggelig håndplukning for at sikre optimal modenhed og integritet i druerne. Efter den klassiske presning udføres fermentering på rustfrie ståltanke for at bevare druernes aromatiske renhed. Den sekundære gæring foregår på flaske, hvorefter vinen får lov at lagre minimum 30 måneder 'sur lie', hvilket tilfører kompleksitet, nuancer og finesse til både næse og mund. Vinen tappes uden tilsat dosage (Pas Dosè), så terroirets og druernes reneste udtryk kommer helt frem.

Mad & Servering
Il Mosnel Franciacorta Pas Dosè 42 Cuvee egner sig fortrinligt til delikate retter baseret på skaldyr, lette fiskeretter samt sushi og sashimi. Den sprøde syre og fine mousse gør den desuden perfekt som aperitif eller til retter med vinegrette eller syrlige elementer. Serveres lettest afkølet ved 6-8°C for at fremhæve dens friskhed – og fordelagtigt efter en kort dekantering for at åbne vinens aromabillede.

Producent
Il Mosnel er en familieejet vingård med dybe rødder i Franciacorta-regionen og en stolt historie, der spænder over mere end fem generationer. Vingården har etableret sig som pioner indenfor bæredygtig produktion og metode traditionelle mousserende vine i Italien. Il Mosnel har gennem årene høstet stor anerkendelse, både nationalt og internationalt, for deres elegante og karakterfulde vine – herunder adskillige priser for netop deres Pas Dosè cuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.