Isole e Olena Chianti Classico 2023

Isole e Olena Chianti Classico 2023 er en klassisk toscaner med moderne præcision – en vin, der kombinerer Sangioveses nerve med nuancer fra Canaiolo og et strejf af Syrah. Den leverer umiddelbar drikkeglæde og seriøs dybde, perfekt til både hverdagsluksus og gastronomiske øjeblikke. Her får du Chianti Classico, når det er mest elegant og autentisk.

Smagsprofil
Udseende: Klar, livlig rubinrød farve med let violette kanter, typisk for en ung årgang. Næse: Frisk bouquet af kirsebær, vilde skovbær og granatæble, flankeret af viol, lidt tørrede urter og et diskret strejf af krydderi fra Syrah. Subtile noter af ceder og tobak vidner om nænsom fadlagring uden at dominere frugten. Smag: Slank, energisk og præcis i munden med saftig, rød frugt og en kerne af syrlig kirsebær. De fine, kalkede tanniner giver struktur, mens Canaiolo bidrager med rundhed og Syrah med en let pepret dybde. Vinen balancerer smukt mellem friskhed og tekstur, og den drikker imponerende godt allerede nu. Eftersmag: Ren og vedholdende med ekko af kirsebærsten, anis og tørret timian. Frisk, mineralsk finish, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: 5–8 år fra høståret for yderligere integration og kompleksitet; nydelig nu, men vil udvikle mere florale og tertiære nuancer med tid.

Vinifikation
Terroir: Marker i hjertet af Chianti Classico på højder omkring 350–450 m.o.h., med kølige nætter og varme dage, der bevarer syren og giver aromatisk finesse. Jordbund domineres af alberese-kalk og galestro-skifer, som bidrager til vinens spændstige struktur og mineralske præg. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes og sorteres for optimal modenhed. Gæring foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom udtrækning via pumpover/punch-down for at bevare ren frugt og fine tanniner. Macerationen holdes moderat for at fremme elegance frem for ekstraktion. Modning: Lagret i en kombination af store fade og brugte barriques for at runde vinens kanter uden at overdøve Sangioveses karakter. Den subtile fadpåvirkning giver tekstur og kompleksitet, men holder profilen klassisk og frisk.

Mad & Servering
Perfekt til toskanske klassikere som bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù og porchetta; den skinner også til svamperisotto, grillet kylling, charcuteri og lagrede oste som Pecorino eller Parmesan. Servér ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters luftning i karaffel for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Isole e Olena blev formet af de to historiske landsbyer Isole og Olena og har siden 1970’erne, under Paolo De Marchis visionære ledelse, været blandt Chianti Classicos mest respekterede navne. Huset er kendt for at løfte Sangiovese til international klasse og for ikoniske vine som Cepparello, samtidig med en urokkelig fokus på terrorets udtryk. Med dybe rødder i Barberino Tavarnelle og en kompromisløs kvalitetsfilosofi har Isole e Olena sat standarden for elegant, balanceret Chianti i flere årtier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.