La Stoppa Vino del Volta 0.5L 2023

La Stoppa Vino del Volta 2023 er husets ikoniske dessertvin i elegant 0,5 L-format – koncentreret, aromatisk og med en raffineret balance mellem sødme og friskhed. Den kommer fra en enkelt bakkeskråning i Colli Piacentini og er skabt med La Stoppas kompromisløse, naturlige håndelag. Resultatet er en sjælden sød vin, der føles både generøs og præcis – oplagt til ost, desserter eller som meditativ afslutning på måltidet.

Smagsprofil
Udseende: Dyb gylden til ravfarvet med indbydende viskositet i glasset. Næse/aroma: Ekspressiv og kompleks duft af appelsinblomst, akaciehonning og kandiseret citrus, fulgt af tørret abrikos, fersken, pærekompot og et strejf af safran og krydderurter. Diskrete noter af voks, nødder og salt mineralitet giver dybde. Smag: Fyldig og silkeblød mundfølelse, hvor rig sødme balanceres af stram, moden syre. Lag af tørret stenfrugt, citrusmarmelade og blomsterhonning suppleres af lette, krydrede nuancer og et anstrøg af bitterappelsin, der strammer profilen op. Finish: Lang, vedvarende afslutning med mineralsk løft og delikat krydderi, der efterlader ganen ren og inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar ved frigivelse, men vil udvikle større kompleksitet over 10–15 år, hvor dybere honning-, nødde- og kryddernoter folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Fra de bølgende bakker i Colli Piacentini (Emilia-Romagna), hvor kalkholdig ler og stenede indslag giver naturlig friskhed og struktur. Mikroklimaet byder på varme dage og kølige nætter, som bevarer frugtaroma og syre – ideelt for en koncentreret, aromatisk dessertvin. Høst: Håndhøstet ved sen høst med streng selektering af de mest modne og sunde klaser. Udbyttet holdes lavt for maksimal intensitet, og frugten transporteres skånsomt i små kasser. Vinifikation: Spontangæring med druernes egne gærceller og langsom, kølig gæring for at bevare aromatik. Gæringen standses naturligt for at bevare restsødme. Minimal intervention, lav eller ingen klaring/filtrering. Modning: Lang modning på brugte fade og efterfølgende på flaske for at samle vinens aromatiske kompleksitet og silkebløde tekstur.

Mad & Servering
Fremragende til blåskimmelost (Roquefort, Gorgonzola), faste og lagrede oste, foie gras eller leverpostej/pâté. Prøv den også til nødde- og frugtdesserter, crème brûlée eller citrondesserter, hvor den friske syre balancerer sødmen. Server ved 10–12 °C i tulipanformet glas; en kort iltning på 15–30 minutter kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
La Stoppa er et historisk, familieejet domæne i Rivergaro nær Piacenza, grundlagt i slutningen af 1800-tallet og siden 1990’erne drevet af Elena Pantaleoni i tæt samarbejde med vinmager Giulio Armani. Huset er blandt frontløberne for økologisk dyrkning og naturlig vinfremstilling i Emilia-Romagna og er kendt for karakterfaste, langtidsholdbare vine som Ageno, Macchiona og Vino del Volta. Med dyb respekt for lokale druesorter og terroir sætter La Stoppa standarden for områdets autentiske, kompromisløse udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.