Lou Dumont Koji Nakada Chambolle Musigny 2022

Lou Dumont Koji Nakada Chambolle-Musigny 2022 er en silkeblød og parfumeret rød Bourgogne, hvor elegance går hånd i hånd med finesse. Vinen samler japansk præcision og burgundisk tradition i en udgave, der hylder Chambolle-Musignys legendariske lethed og aromatiske dybde. Årgangen 2022 byder på moden frugt, balance og umiddelbar charme, uden at miste sin kølige, kalkede nerv.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med et levende skær, der signalerer både friskhed og finesse. Duften åbner med røde bær – kirsebær, vilde jordbær og hindbær – fint indvævet i viol, rosenblade og et strejf af hvid peber og diskret vaniljekrydderi. På tungen er den vægtløs men intens: silkefine, tætspundne tanniner bærer en saftig kerne af rød frugt, understøttet af kalket mineralitet og en kølig, blomsterkrydret tone. Midtpaletten er præcis og lineær med subtil kompleksitet af teblade og let skovbund. Finalen er lang, ren og vibrerende med en salt, kalket finish, der løfter frugten og inviterer til næste slurk. 2022 er allerede tilgængelig i sin ungdom, men vil udvikle større aromatisk dybde og tertiære nuancer over 8–12 år under gode forhold.

Vinifikation
Chambolle-Musigny er kendt for sine kalk- og mergelrige jorde, som giver vine med finesserig struktur, høj aromatik og en næsten svævende tekstur. De kølige luftstrømme fra Combe de Chambolle bidrager til friskhed og nerve, mens eksponeringen giver optimal modning af Pinot Noir. Høsten foretages typisk i hånden for at sikre intakte klaser. Vinificeringen hos Lou Dumont er kendt for nænsom ekstraktion med fokus på renhed: ofte delvis afstilkning, gæring med indfødte gærstammer og forsigtig pigeage eller remontage for at bevare druens delikatesse. Efter gæring følger elevage på franske egetræsfade (en moderat andel nye), hvor vinen afrundes og får struktur, samtidig med at terrorets stemme forbliver tydelig.

Mad & Servering
Nyd den til retter, der spejler vinens finesse: stegt eller grillet fjerkræ (coq au vin, perlehøne), kalv med svampe, kanin, due eller mildt vildt samt svamperetter, risotto og charcuteri. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning; ældre år udvikles smukkest ved skånsom karaffeltering for at fjerne bundfald.

Producent
Lou Dumont er grundlagt af Koji Nakada, en japanskfødt négociant-éleveur med base i Bourgogne, som har gjort sig bemærket for terrovdrevne vine med stor renhed og balance. Huset arbejder bredt i regionen med nøje udvalgte parceller og klassisk håndværk, altid med nænsom ekstraktion og disciplineret fadbrug. Med en kompromisløs tilgang og et skarpt fokus på elegance har Lou Dumont vundet respekt hos sommelierer og vinelskere for vine, der formidler oprindelse og årgang med præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.