Nicolucci Sangiovese Superiore Predappio di Predappio Vigna del Generale Riserva 2022

Nicolucci Sangiovese Superiore Predappio di Predappio Vigna del Generale Riserva 2022 er et elegant og karakterfast udtryk for Sangiovese fra hjertet af Romagna. Vinen forener områdets kalkholdige terroir med Nicoluccis klassiske håndelag og byder på dybde, præcision og stor drikkeglæde. En riserva tappet fra en særskilt mark, skabt til dem der søger finesse frem for tyngde.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med let granatrand i glasset. Duften åbner med modne røde kirsebær, vilde jordbær og tørrede rosenblade, efterfulgt af subtile lag af viol, ristet krydderi, ceder og et strejf af middelhavsurter og appelsinskal. På ganen er vinen rank og livlig med klassisk Sangiovese-nerve: saftig rød frugt, granatæble og et strejf af blodappelsin balanceret af fine, kalkede tanniner. Midtpaletten byder på krydrede toner af hvid peber og teblade, og teksturen er både silkeblød og stram på den rigtige måde. Syren er klar og præcis, hvilket giver løft og længde. Afslutningen er lang, mineralsk og let saltet, med ekko af kirsebærsten og tørrede urter. Vinen er nydelig nu efter en kort iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor florale og tertiære noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Predappio er præget af det berømte “spungone”-terroir – en kalk- og sandstensformation med fossile aflejringer – der giver Sangiovese en særlig mineralitet og lineær struktur. Druerne til Vigna del Generale kommer fra en enkelt, højt beliggende parcel med god ventilation og syd-/sydøstlig eksponering, hvilket sikrer optimal modning og friskhed. Høsten foregår som udgangspunkt manuelt med streng selektering i mark og ved ankomst til kælderen. Gæringen finder typisk sted i temperaturkontrollerede tanke med skånsom overpumpning eller nedstempling for at udtrække farve og fine tanniner uden bitterhed. Efterfølgende lagres vinen som riserva traditionelt i større, neutrale egefade (botti) og/eller en kombination af store fade og tank, for at bevare frugtens renhed og terroirets detaljer, før den tappes og hviler på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Nyd den til klassiske italienske retter som tagliatelle al ragù, fyldt pasta med svampe, stegt lam med rosmarin, grillet svinekød, confiterede tomater og hårdmodnede oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18°C. Dekanter gerne 30–60 minutter før servering for at åbne aromatikken, især i vinens unge år.

Producent
Fattoria Nicolucci er en traditionsrig producent i Predappio i Emilia-Romagna og regnes blandt de bannerførere for Romagna Sangiovese. Huset har i årtier arbejdet målrettet på at fremhæve områdets særlige kalkholdige terroir gennem klassisk, tilbageholdende vinmageri, og deres enkeltmarks- og riserva-udgaver er blevet pejlemærker for regionens potentiale. Med fokus på håndhøst, selektering og diskret fadbrug skaber de vine, der forener drikkeglæde i ungdommen med flot lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.