Pol Roger Champagne Pure Extra Brut

Pol Roger Champagne Pure Extra Brut er husets benhårde, ultrapræcise fortolkning af Champagne uden tilsat dosage – en cuvée skabt til dig, der elsker krystalklar friskhed og renhed. Den forener Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir (Pinot Nero) fra udvalgte crus i Champagne og lader terroret tale uden sødme. Pol Roger har siden 1849 været blandt regionens mest respekterede, ikke mindst kendt for deres dybe, kølige kældre i Épernay og tætte bånd til det britiske hof.

Smagsprofil
I glasset står vinen sart strågul med sølvskær og en fin, vedvarende mousse af mikroskopiske bobler. Næsen er kølig og præcis med citronzest, grønne æbler og hvide blomster, der folder sig ud over en kalket mineralitet, subtile noter af friskbagt brioche og et strejf af mandel. Smagen er knivskarp og benetør; citrusskal, grøn pære og knust sten møder lette toner af grapefrugt og hvid fersken. Teksturen er slank men intens, båret af vibrerende syre og et salt-kalket bid. Afslutningen er lang, ren og energisk med ekko af kridt, citrus og en diskret nøddet autolyse. Drikkeklar nu for sin friskhed, men vil udvikle mere dybde og brødagtige nuancer over de næste 3–7 år, afhængigt af disgorgedato og opbevaring.

Vinifikation
Frugten hentes fra klassiske kalkrige terroirs i Champagne – Chardonnay fra Côte des Blancs for nerve og finesse, Pinot Noir fra Montagne de Reims for struktur og Meunier fra Vallée de la Marne for saft og afrunding. Alle druer håndplukkes ved optimal modenhed for at bevare syre og aromatisk spændstighed. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke for maksimal renhed, og Pol Roger gennemfører malolaktisk gæring for teksturel harmoni. Basen sammensættes af flere årgange for konsistens og kompleksitet. Vinen lagrer typisk omkring tre år sur lie i husets dybe, kolde kældre, inden den degorgeres uden dosage (0 g/L), hvilket giver et helt rent, uforfalsket udtryk af husets stil og terroir.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skalddyr og kaviar, men også brillant til sashimi, ceviche, tempura og sprøde, salte snacks; prøv den desuden til frisk gedeost eller lette retter med citrus og urter. Servér ved 8–10 °C i et tulipanformet glas for at fremhæve duften. Ingen decantering nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner aromatikken flot.

Producent
Pol Roger, grundlagt i 1849 i Épernay, er et af Champagnes få tilbageværende familieejede huse og internationalt anerkendt for sin elegante, stramme husstil. Med dybe, særdeles kølige kældre og kompromisløs håndværkstradition har huset opnået kultstatus – ikke mindst gennem forbindelsen til Storbritannien og den ikoniske Cuvée Sir Winston Churchill. Pol Roger regnes i dag blandt regionens mest konsistente producenter, hvor præcision og balance går forud for moden korttidsflirt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.