Sylvain Pataille Marsannay Rosé Fleur de Pinot 2022

Sylvain Pataille Marsannay Rosé Fleur de Pinot 2022 er en ekstraordinær rosévin fra Bourgogne, der løfter Pinot Noir-druens elegance til nye højder. Denne vin er kendt for sin udsøgte balance og kompleksitet, og dens navn, 'Fleur de Pinot', understreger Patailles særprægede tilgang til roséproduktion – en hyldest til områdets stolte rosétradition. Vinen tilbyder et sjældent indblik i Marsannays finesse, hvor roséen ofte bliver kaldt for Bourgognes hemmelige juvel.

Smagsprofil
Fleur de Pinot Rosé præsenterer sig med en delikat, sart lakserosa nuance, der emmer af finesse allerede i glasset. På næsen afsløres forførende aromaer af vilde jordbær, hvide blomster, citrus og et strejf af diskret krydderi, som foldes ud med elegante, mineralske undertoner. Smagen er intens, men samtidig yndefuld – saftige bær, knuste hindbær og solbær møder en subtil floralitet og en let, kalkagtig mineralitet. Munden fyldes af lag på lag med friske frugtnoter, efterfulgt af en vibrerende syre og en lang, let krydret afslutning. Vinen besidder en struktur og dybde, der sjældent ses i rosévine, og har samtidig potentiale til at udvikle flere nuancer de næste 3-5 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra nøje udvalgte parceller i Marsannay, hvor jorden domineres af kalkholdig ler og småsten, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Sylvain Pataille praktiserer økologisk og biodynamisk vindyrkning, hvilket sikrer både bæredygtighed og autenticitet i hver eneste flaske. Høsten sker udelukkende ved håndkraft for at selektere de bedste druer. Efter blid presning og kort skindkontakt gæres mosten langsomt på ståltanke, hvilket bevarer friskhed og frugt. En del af vinen lagres i brugte egetræsfade for at tilføre dybde og finesse uden at overdøve druens egen karakter. Resultatet er en rosévin af enestående kvalitet og fylde.

Mad & Servering
Denne elegante rosé harmonerer smukt med et bredt udvalg af retter – prøv den til grillet laks, friske skaldyr, charcuteri eller fjerkræ med urter. Den gør sig også fremragende til sommerlige salater eller som et raffineret ledsagelse til asiatiske retter med et tvist af citrus. Servér den bedst ved 10-12°C. Dekantering er ikke nødvendig, men let iltning i glasset fremhæver kompleksiteten.

Producent
Sylvain Pataille har på kort tid markeret sig som en af Bourgognes mest passionerede og kompromisløse producenter. Efter at have stiftet sit domaine i Marsannay i starten af 2000’erne, har han hurtigt opnået anerkendelse for sit dedikerede arbejde med både rød, hvid og især rosévin. Hans fokus på økologi og biodiversitet har løftet kvaliteten i regionen, og Pataille anses nu for at være en af de førende fortolkere af Marsannays terroir. Hans vine – og især hans roséer – er eftertragtede blandt både entusiaster og kenderne verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.