Terra del Priorat, Coloma Vernet Garnacha 2023

Terra del Priorat, Coloma Vernet Garnacha 2023 er en enkeltmarksvin fra hjertet af Priorat, skabt på 80 år gamle buskvinstokke med ekstremt lavt udbytte. Ufiltreret aftapning og omhyggelig fadlagring giver et rent, terroirdrevet udtryk, hvor frugten bevares, og kompleksiteten forfines. Priorats ikoniske llicorella-skifer sætter et tydeligt mineralsk fingeraftryk og knytter vinen til regionens traditionsrige, bjergrige vinmageri.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød farve med violette reflekser, der afslører ungdom og koncentration. Næse: Intens og ekspressiv bouquet af moden rød frugt – især surkirsebær og mørke skovbær – svøbt i fine lag af vanilje, mokka og cedertræ fra velintegreret fad. En diskret, jernholdig mineralitet fra llicorella-jorden giver løft og definition. Smag: Tør og elegant struktureret med medium, velafbalanceret syre og modne, fintkornede tanniner. Frugten er ren og præcis, båret af kirsebær, brombær og et strejf af lakrids, mens den skiferprægede mineralitet strammer linjerne og giver en kalket, let salt kant. Eftersmag: Lang, intens og vedvarende med en smuk symfoni af frugt, subtil krydring og mineralitet, der hænger længe i ganen uden tyngde. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og aromatiske dybde, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor tanninerne afrundes, og de tertiære nuancer folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Enkeltmark på Priorats karakteristiske llicorella-skifer, som giver drænstærke, magre forhold, dybe rødder og naturligt lave udbytter – herfra kommer vinens koncentration, grafitmineralitet og let jernede tone. De cirka 80 år gamle buskvinstokke står på stejle skråninger, hvor mikroklimaets varme dage og kølige nætter sikrer modenhed og bevaret friskhed. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes selektivt for at beskytte frugten fra de gamle stokke og sorteres omhyggeligt ved ankomst. Gæringen gennemføres skånsomt og temperaturkontrolleret for at bevare aromatisk præcision og teksturel finesse. Vinen aftappes ufiltreret for at fastholde dens naturlige struktur og autenticitet. Fadlagring: Den naturlige ungdommelige friskhed afrundes gennem en velafstemt lagring på egetræ, som tilfører kompleksitet og krydderi uden at overdøve frugten eller terroirets udtryk.

Mad & Servering
Nyd den til grillede lammekoteletter, ibérico-secreto, braiseret okse, vildt med svampe, ratatouille eller lagrede faste oste som Manchego. Server ved 16–18 °C. Decantér 30–60 minutter for at åbne aromaerne og lade eventuelt bundfald sætte sig – især relevant, da vinen er ufiltreret.

Producent
Terra del Priorat arbejder kompromisløst med gamle vinstokke og tydeligt terroirudtryk i den historiske, bjergrige Priorat-region. Fokus på enkeltmarksvine, lavt udbytte og skånsom kælderpraksis har gjort producenten til en stærk fortaler for llicorellas særlige karakter og Priorats moderne kvalitetsrenæssance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.