Weingut Fritz Wassmer, Spätburgunder, 2023

Weingut Fritz Wassmer præsenterer en Spätburgunder fra årgang 2023, der er blevet rost af både tyske og østrigske vinkritikere for sit fremragende forhold mellem pris og kvalitet. Gennem årene har denne vin bevist sin værd som et lokkende tysk alternativ til de langt dyrere Pinot Noir-vine fra Bourgogne. Druerne stammer fra førende producenters stokke, og høsten foregår manuelt for at sikre den bedste kvalitet.

Smagsprofil
Denne mellemfyldige Spätburgunder præsenterer en klar rubinrød farve i glasset, der straks vækker nysgerrighed. På næsen byder den på forfriskende noter af jordbær, hindbær, ribs og en antydning af mynte. Når du tager den første tår, vil du opleve en frisk og mineralsk karakter, der understreger vinens burgundiske sjæl. Den delikate balance mellem frugt og den diskrete indflydelse fra de ældre fade skaber en raffineret smagsprofil. Afslutningen er elegant og vedholdende, med en let krydret tone, der inviterer til endnu en smagsprøve. Denne vin har et godt modningspotentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Baden-regionen i Tyskland giver en fremragende terroir for Pinot Noir, med sine gyldne skråninger og gunstige klima. Hos Weingut Fritz Wassmer er høsten manuel, og kun de bedste druer udvælges til vinfremstillingen. Gæringen foregår spontant uden tilsætning af fremmede gærstammer i rustfrit stål og store gamle fade. Efter en omhyggelig vinificering gennemgår vinen 10 måneders modning i brugte Bourgogne-fade, som giver subtile nuancer og en perfekt balance mellem frugt og fad.

Mad & Servering
Denne fine Spätburgunder passer godt til stegt knurhane med krondildkogte rodfrugter og en intensiv muslingefond med citrus og fløde. Den fungerer også som en allrounder i det salte køkken og er fantastisk til lyst fjerkræ, kalv eller lettere retter med svinekød. Server den ved omkring 14-16°C, og overvej en let dekantering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Weingut Fritz Wassmer, en familieejet vingård beliggende i Bad-Krozingen, har i årevis været anerkendt for deres dedikation til håndværket og kvaliteten af deres vine. Vingården er betydningsfuld i regionen for sin produktionsmetode, der kombinerer tradition med innovation. Under ledelse af Fritz Wassmer og hans svigersøn Armin Ritter har de opnået imponerende anerkendelser i vinverdenen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.