Weingut Ziereisen Blauer Spätburgunder S 21

Weingut Ziereisen's Blauer Spätburgunder S 21 er en exceptionel rødvin fra den anerkendte tyske vinregion Baden. Denne vin, der er fremstillet på den klassiske Spätburgunder drue, også kendt som Pinot Noir eller Pinot Nero, præsenterer sig som en alsidig og kompleks vinoplevelse kendt for sin finesse og dybde. Dens historiske rødder stammer fra de mellem 1970 og 1995 plantede vinstokke på Schulen-grunden, der vokser på næringsrig Jurakalk.

Smagsprofil
Blauer Spätburgunder S 21 åbner sig med en dyb rubinrød farve, der indbyder til videre udforskning. Næsen mødes af en initialt tæt frugtig aroma, der udfolder sig til en kompleks buket af kirsebær, mørke bær og subtile jordnoter efterhånden som vinen får luft. På ganen starter den med en intensitet af balanceret frugt og syre, som langsomt glider over i en mere raffineret og rund struktur. Tanninerne er initialt ganske markante, men bløder op ved udluftning og giver plads til en silkeagtig tekstur. Afslutningen er lang og efterlader en vedvarende, let bitter note, der bærer præg af terroirets kalkrige jord. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, som lover yderligere udvikling med tiden.

Vinifikation
Weingut Ziereisen udnytter skolens unikke terroir karakteriseret ved Jurakalk til at frembringe komplekse vine med en tydelig mineralsk præg. Druerne til Blauer Spätburgunder S 21 høstes ved håndkraft for at sikre den højest mulige kvalitet og selektion. En del af druerne er afstilket, mens andre bruges som hele klaser, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Vinifikationen omfatter en spontan gæring, efterfulgt af seks ugers skindkontakt for at udvinde maksimalt karakter og dybde. Efterfølgende lagring i 24 måneder på brugte franske egetræsfade giver vinen sin elegante og integrerede karakter.

Mad & Servering
Denne Blauer Spätburgunder S 21 er en glimrende ledsager til retter som andebryst, svampebaserede retter eller en krydret vildtgryde. Server den ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens komplekse smagsprofil. Det anbefales at lade vinen dekantere i mindst en time før servering for at realisere dens fulde potentiale.

Producent
Weingut Ziereisen, beliggende i hjertet af Baden-regionen, har etableret sig som en frontrunner inden for tysk vinproduktion, særligt med deres håndværksmæssige tilgang til Spätburgunder. Familien Ziereisen har gennem årene opnået stor anerkendelse for deres fokus på terroir-drevne vine, hvilket cementerer deres status som en af Tysklands mest spændende producenter. Deres styrke ligger i evnen til at kombinere traditionelle teknikker med innovative metoder i jagten på den perfekte vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.