2015 Gramona Corpinnat III Lustros Brut Nature Gran Reserva

2015 Gramona Corpinnat III Lustros Brut Nature Gran Reserva er en af Spaniens mest ikoniske mousserende vine – tør, elegant og målrettet til dem, der søger dybde og finesse. Her får du en seriøs Gran Reserva fra hjertet af Penedès, skabt til at udvikle kompleksitet gennem ekstremt lang flaskelagring. En vin, der demonstrerer, hvorfor Corpinnat er blevet et kvalitetsfyrtårn for traditionel metode i Spanien.

Smagsprofil
Udseende: Krystalklar og lys gylden med fine, vedvarende perler, der danner en cremet mousse i glasset. Næse: Duftbilledet åbner med moden citrus, kvæde og lyse stenfrugter, efterfulgt af ristede mandler, brioche og let honning fra den lange lagring på bærmen. Diskrete noter af anis, kamille, saltet lime og kridt giver en elegant, mineralsk kant. Smag: Tør og præcis (Brut Nature) med en stringent, kalket friskhed fra Xarel·lo, balanceret af runde toner af gule æbler, pære og et strejf af kandiseret citrus. Den cremede mousse og autolytiske lag – toast, nøddethed og smørbag – er raffineret integreret uden at blive tunge. Eftersmag: Lang, ren og salt-mineralsk med ekko af citruszest, ristet hasselnød og hvid te. Teksturen bliver mere silkeagtig, jo længere den får luft. Lagringspotentiale: I topform nu, men har et smukt udviklingspotentiale. Forvent yderligere kompleksitet over 6–10 år efter dégorgement, hvor tertiære noter af honning, voks og tørrede blomster vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra egne marker omkring Sant Sadurní d’Anoia i Penedès, et mosaiklandskab af kalkholdige og lerede jorde, der giver struktur, salt mineralitet og naturlig friskhed – ideelt til langtidsholdbare vine på traditionel metode. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser, nænsom helklasepresning og udvælgelse af den fineste fraktion af mosten. Grundvinen gæres køligt for at bevare aromatisk præcision; blandingen er primært Xarel·lo med indslag af Macabeu for finesse. Andengæringen sker efter den traditionelle metode på flaske. Modning: Lang lagring på bærmen i flasken – typisk 6–8 år – og uden dosage (Brut Nature). Gramona er kendt for at anvende naturkork under den lange flaskelagring på deres topcuvéer samt manuel dégorgement, hvilket bidrager til den særlige cremede tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Perfekt til østers, råmarinerede kammuslinger, saltet hvid fisk, sushi/sashimi og skaldyrspaella. Også fremragende til lyst fjerkræ, ibérico-skinke og faste, milde oste. Servér ved 8–10 °C i et rummeligt glas (gerne hvidvinsglas for at fremhæve kompleksiteten). Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset klæder vinen.

Producent
Gramona er et traditionsrigt familiehus i Sant Sadurní d’Anoia med rødder tilbage til 1800-tallet og blandt grundlæggerne af Corpinnat-kollektivet. Huset er pioner for ekstremt lang flaskelagring i Spanien og arbejder økologisk og biodynamisk på store dele af deres marker. Med fokus på terrorekspression, håndværk og tid har Gramona opnået international anerkendelse og sat standarden for spansk mousserende vin på traditionel metode.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.