2018 Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves

2018 Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves er et mesterværk fra Bordeaux, skabt af en af regionens mest respekterede producenter. Vinen byder på sjælden balance mellem friskhed, kompleksitet og lagringspotentiale, hvilket gør den til en favorit blandt vinelskere. Domaine de Chevalier er kendt for sin prestigefyldte historie og sine exceptionelle terroirdrevne vine, som år efter år har sikret slottets status som Grand Cru Classé.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2018-årgangen dyb og rubinrød med intense lilla nuancer. Duften er indbydende og nuanceret – her mødes modne solbær, sorte kirsebær, et strejf af tobak og diskrete krydrede noter fra fadlagringen. På tungen opleves en flot struktur med silkeagtige tanniner og noter af mørke bær, frisk blomme samt et let mineralsk præg, der balanceres af subtil vanilje. Eftersmagen er lang, elegant og præget af diskret krydret eg, hvilket vidner om vinens store lagringspotentiale – denne årgang vil kun blive mere kompleks over de næste 10-20 år.

Vinifikation
Domaine de Chevaliers marker ligger gemt som en skjult perle midt i skoven af Graves, hvor grus, sand og ler bidrager til vinenes faste karakter og dybde. Høsten foregår manuelt med omhyggelig selektering af de bedste druer – her kombineres traditionelle metoder med moderne teknik for at opnå den højeste kvalitet. Vinificeringen foregår på ståltanke med langsom, kontrolleret gæring for at bevare frugt og friskhed. Efterfølgende modnes vinen op til 18-20 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, hvilket giver en elegant balance mellem frugt, struktur og fad.

Mad & Servering
2018 Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves er oplagt til klassiske kødretter fra det franske køkken som oksemørbrad, lam eller vildt, gerne ledsaget af svampe og cremede saucer. Prøv også med lagrede oste som Comté eller Gruyère. Vinen bør serveres ved 16-18°C og vil nyde godt af at blive dekanteret en time før servering, så de komplekse aromaer virkelig kommer til udtryk.

Producent
Domaine de Chevalier blev grundlagt i det 19. århundrede og har i dag et ry som en af de bedste ejendomme i Graves, især kendt for både deres rød- og hvidvine. Slottet ligger lidt udenfor Bordeaux by og har været under ledelse af Olivier Bernard siden 1983, som har løftet kvaliteten til international topklasse. Domaine de Chevalier er kendt for sin dedikation til håndværk og økologisk tilgang, hvilket har resulteret i talrige præmieringer og en trofast følgerskare blandt vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.