2018 Recaredo Corpinnat Serral del Vell Brut Nature Gran Reserva BIO

2018 Recaredo Corpinnat Serral del Vell Brut Nature Gran Reserva BIO er en udsøgt mousserende hvidvin fra Spanien, som stråler med elegance, kraft og karakter. Den kalkrige jord og mikroklimaet på Serral del Vell-plateauet bidrager til at give denne vin sin unikke teint, som virkelig sætter skel i vinverdenen. Beliggende i Corpinnat-territoriet, hjertet af mousserende vinproduktion syd for Barcelona, ​​har Recaredo siden slutningen af det 19. århundrede anvendt den traditionelle metode til at skabe fremragende vine.

Smagsprofil
2018 Recaredo Serral del Vell præsenterer en strålende, lys gylden farve med fine, vedholdende bobler, der vidner om dens lange lagring. Duften er kompleks og betagende med noter af gær, balsamico, fennikel og indflydelse fra middelhavsurter som laurbær. Disse aromaer skaber en oplevelse af friskhed og dybden fra Xarel·lo druen i næsen. På ganen er vinen velbalanceret og levende, præget af en rig kompakt smag. Den karakteristiske bitterhed af Xarel·lo gør sig bemærket, og vinen fremstår med en imponerende friskhed uden tilsat sukker, hvilket forstærker dybden og kompleksiteten yderligere. Afslutningen er ren og lang med vedvarende mineralske elementer, som er en hyldest til dens oprindelse. Vinen er struktureret med et fremragende lagringspotentiale, som vil udvikle sig smukt over de næste mange år.

Vinifikation
Vinen kommer fra et særligt terroir på Serral del Vell, hvor kalkstensrige jord og de terrassede plateauer bidrager til unikke skabende betingelser. Druerne høstes med omhu i hånden, og kun den fineste most anvendes til denne vin, hvilket understøtter biodynamiske principper. Efter høst presses druerne nænsomt, og vinifikationen finder sted delvist i eg og delvis i ståltank. Flaskelagring strækker sig over mindst 63 måneder i Recaredos berømte kældre, hvor kun naturkork anvendes, og flaskerne drejes manuelt hver 14. måned for at sikre optimal smagsudvikling.

Mad & Servering
Denne vin står smukt til en bred vifte af madparringer, herunder skaldyr, lette fiskeretter og milde oste. Server den ved en optimal temperatur på ca. 8-10°C for at fremhæve dens komplekse karakter. Grundet dens lagring og struktur, er det en god ide at dekantere vinen let for at lade aromaerne udfolde sig helt.

Producent
Recaredo er et pionerende hus i den mousserende vinverden, der har bevaret traditionerne siden grundlæggelsen. Som en del af Corpinnat-paraplien, en bevægelse inden for mousserende vin der fokuserer på terroir og kvalitet, har Recaredo etableret sig som en leder i regionen. Med en dedikation til biodynamisk praksis og vinifikation efter den traditionelle metode, har de opnået utallige anerkendelser for deres tilgang til produktion af fremragende, komplekse cavaer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.