2019 Barolo Ascheri, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

2019 Barolo Ascheri fra Tenuta Michele Reverdito er en elegant og terroirdrevet Nebbiolo fra La Morra, der forfører med delikat, transparent frugt og klassisk Barolo-struktur. Årgangens åbne, indtagende stil gør vinen tilgængelig allerede nu, samtidig med at den har styrken til at udvikle sig smukt i kælderen. - Unikt salgsargument: En enkeltmarks-Barolo (lokalt kendt som Moncucco) med sjælden balance mellem finesse, dybde og drikkeglæde til en særdeles fair pris. - Særlige kendetegn: Gamle vinstokke på hvid kalk/mergel i sydvestvendt skråning, bæredygtigt markarbejde og lagring i store, brugte botti for renhed og typicitet. - Historisk betydning: Reverdito har siden 1999 forfinet en klassisk La Morra-stil, og Michele var drivkraft i det regionale Green Experience-initiativ, der har løftet bæredygtigheden i Piemonte.

Smagsprofil
Farven er lys til medium rubin med teglstensskær i kanten – transparent som stor Nebbiolo fra La Morra, hvor elegance går forud for ekstraktion. Duften åbner luftigt med modne røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af rosenblade, viol, tørret appelsinskal og et strejf af trøffel og skovbund. Under det florale lag ligger varme jordtoner, krydderurter og subtil lakridssødme. I munden er vinen slank og præcis med saftig, rødfrugtet kerne og en kølig kalket nerve. Tanninerne er fine, tætvævede og kalkprægede – markante men polerede – mens syren er rank og løfter frugten med stor klarhed. Smagsbilledet folder sig ud i lag: kirsebær, granatæble, tørrede urter og en diskret krydret signatur fra terroiret. Finalen er lang, ren og saltmineralsk med bittersøde noter af kirsebærsten, rosenpeber og en elegant svampe-/trøffel-efterklang. Drikkeklar nu for dem, der elsker friskhed og parfume, men med et solidt udviklingspotentiale: 8–15 år fra høståret, hvor tertiære noter af læder, tobak og tjære vil udfolde sig uden at tynge vinens finesse.

Vinifikation
Ascheri-parcellen ligger i den vestlige del af La Morra, en lang, blød sydvestvendt skråning i ca. 250 meters højde. Jorden er hvid kalk og mergel med fremragende dræn, hvilket giver Nebbiolo-druer med høj aromatisk definition, rank syre og finkornede tanniner. Vinstokkene er gamle, og marken – lokalt kendt som Moncucco – er på ca. 1,5 ha og ejet af Micheles mor. Høsten sker manuelt i 20 kg kasser for at undgå masning. Druerne afstilkes, sorteres på ny og gennemgår udblødning og gæring i ståltanke for at bevare ren frugt og præcision. Efterfølgende lagres vinen minimum 18 måneder i store, ældre botti (40–50 hl), der respekterer druens og markens udtryk frem for at præge med ny eg. Arbejdet i marken er bæredygtigt uden insektgifte, pesticider eller kunstgødning – en filosofi der sikrer sund frugt og tydelig terroirstemme.

Mad & Servering
Perfekt til oksefilet fra grill, retter med trøffel og svampe, vildtfugle, kalvetatar og moderat modnede faste oste. Servér ved 16–18°C. Dekantér gerne 60–90 minutter i dag for at åbne de florale og krydrede lag; yngre flasker har godt af lidt ekstra luft, mens ældre årgange kan nøjes med kortere iltning.

Producent
Tenuta Michele Reverdito holder til i La Morra og blev overtaget af Michele i 1999. I dag omfatter ejendommen 22 hektar fordelt på La Morra og nabokommuner med en årlig produktion omkring 70.000 flasker. Familien er dybt involveret: søsteren Sabina i kælderen og forældrene Silvano og Maria i marken. Reverdito er en central stemme i La Morra for en elegant, genkendelig terroirstil og var primus motor i Green Experience-projektet, som har samlet over 70 dyrkere om naturgødning, biologisk skadedyrskontrol og beskyttelse af biodiversitet. Gambero Rosso fremhæver husets kombination af karakter og dybde til meget rimelige priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.