2019 Château Le Moulin de Basileus, Pomerol

2019 Château Le Moulin de Basileus er klassisk Pomerol med moderne præcision: fyldig, silkeagtig og uimodståeligt velduftende. Den leverer stor Right Bank-karakter med fokus på frugt, finesse og perfekt integreret eg – uden at prisen løber løbsk. For dig, der vil opleve Pomerols elegance og dybde, er dette et særdeles attraktivt køb.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med violette nuancer i kanten, tæt og glansfuld kerne, der lover koncentration. Næse: Udtryksfuld og raffineret med sorte kandiserede frugter – brombær, solbær og mørke blommer – efterfulgt af orientalske krydderier, grafit og diskrete røgede noter. Subtile hints af viol, kakao og ceder understreger Cabernet Francs løft og den fine fadbehandling. Smag: Generøs og cremet struktur med modne, mørke frugter, der folder sig ud i lag. Midtpaletten er saftig og harmonisk med silkebløde tanniner og en flot, velintegreret eg, der giver dybde uden at dominere. Noter af lakrids, sort te og let trøffel giver kompleksitet. Finale: Lang, blød og vedvarende med en elegant mineralitet og en diskret røget tone. Eftersmagen bæres af både frugt og finesse, hvilket inviterer til næste glas. Lagringspotentiale: 2019 er en fremragende Bordeaux-årgang, og vinen har struktur til at udvikle sig smukt i 8–15 år. Allerede nu charmerende, men vil vinde i kompleksitet med 3–5 års yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Terroir: Vinstokkene (80% Merlot, 20% Cabernet Franc; gennemsnitsalder ca. 30 år) ligger nær Barbanne-floden i den nordlige del af Pomerol, hvor det kølige åndedrag fra vandløbet og Pomerols klassiske ler- og grusprægede jorde giver både modenhed og friskhed. Høst og kælderarbejde: Druerne høstes i hånden, sorteres og afstilkes for maksimal præcision. Udblødning/maceration varer 3–4 uger for at udtrække farve, smag og struktur, hvorefter gæring finder sted i 30 hl koniske tanke af rustfrit stål, der fremmer skånsom udtrækning og naturlig omrøring af drueskallerne. Efter gæring lagres vinen i cirka 12 måneder på egefade, hvilket tilfører tekstur, diskret krydderi og afrunder tanninerne uden at overskygge frugten.

Mad & Servering
Server ved 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer i de første år for at åbne aromaerne. Perfekt til lam (filet eller culotte), oksemørbrad/tournedos med svampe, confit af and, kalv med trøffel, rødvinsbraiserede retter og modne faste oste som Comté eller Mimolette. Trøffel- og svamperetter fremhæver vinens Pomerol-silkeblødhed.

Producent
Château Le Moulin har tilhørt familien Querre siden 1969, men ejendommens rødder går tilbage til 1800-tallet. Slottet har navn efter den historiske melmølle, Moulin de Lavaud, som stadig pryder ejendommen og markerer husets lokale forankring. Efter en omfattende revitalisering af marker og bygninger lancerede familien i 1997 den første årgang af det genoplivet Château Le Moulin. Querre-familien er en markant aktør på højre bred med flere ejendomme – bl.a. Château Patris (Saint-Émilion), Château d’Aiguilhe-Querre (Côtes de Castillon) og Château Brun Despagne – og er kendt for terroirdrevne vine med klassisk balance og høj håndværksmæssig standard.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.