2019 Soldera Case Basse 100% Sangiovese Magnum

2019 Soldera Case Basse 100% Sangiovese Magnum er en af Toscanas mest eftertragtede rødvine – et ikonisk udtryk for Montalcino, her i generøs magnum-størrelse for langsommere, smukkere modning. Den kombinerer sjælden finesse med dybde og energi, skabt af kompromisløs håndværkstradition og ekstremt selektivt markarbejde. USP: En sjælden single-estate Sangiovese flasket i magnum, vinificeret naturligt og lagret i store botti for maksimal transparens og kompleksitet. Kendetegn: Levende syre, finstrukturerede tanniner, stor aromatisk spændvidde og en næsten vægtløs intensitet; ingen barrique, ingen filtrering, minimal intervention. Historie: Soldera Case Basse, grundlagt af Gianfranco Soldera, har siden 1970’erne været en målestok for Sangiovese fra Montalcino og regnes blandt de mest indflydelsesrige vine i Toscana.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubin til granat med let gennemsigtighed – klassisk, ædel Sangiovese-frugt i et næsten glansfuldt, levende udtryk, der allerede i glasset signalerer finesse frem for ekstraktion. Næse: Lag-på-lag af røde kirsebær, vilde jordbær og granatæble, sammenvævet med viol, tørrede rosenblade og blodappelsinskal. Subtile undernoter af ceder, teblade, middelhavsurter og våd sten giver en kølig, aristokratisk profil, der åbner sig gradvist med luft. Smag: Silkefin men markant tanninstruktur bærer den rene frugt og den vibrerende, kalket syre. Midtpaletten er præcis og spændstig med røde frugter, krydderurter, anis og et strejf af balsamiske nuancer – alt sammen uden tyngde, men med imponerende dybde og længde. Eftersmag: Lang, lineær og mineralsk med kirsebærkerne, tørret citrus og diskret krydderi. Afslutningen er krystalklar og vedvarende, hvor tanninerne føles kalkede og elegante. Lagringspotentiale: Magnumformatet forlænger udviklingen betydeligt. 2019 fremstår allerede harmonisk, men vil belønne tålmodighed over 15–25 år, hvor kompleksiteten vil udfolde florale, tertiære noter og endnu mere teksturel finesse.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer fra Solderas historiske parceller ved Case Basse i den sydvestlige del af Montalcino, hvor den rige biodiversitet, veldrænende kalk- og skiferholdige jordtyper samt kølige vinde giver en raffineret, aromatisk Sangiovese med spændstig syre og stor klarhed. Høst og selektion: Druerne håndplukkes i små kasser med ekstremt streng sortering både i mark og kælder for kun at arbejde med perfekt modne, sunde klaser. Udbyttet er lavt for at opnå maksimal koncentration og balance. Vinifikation: Spontan gæring med stedegne gærstammer, lang og nænsom maceration for at udtrække fine tanniner frem for rå kraft. Ingen brug af barrique eller sminkende træ – alt fokus er på druens og stedet’s renhed. Modning: Flere år i store slavonske egetræsfade (botti) for at give mikrooxidation uden markant træpræg, efterfulgt af flaskehvile. Ingen klaring eller filtrering, og svovl bruges med omtanke for at bevare vinens naturlige energi og aromatiske intensitet.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C i store Bourgogne- eller Sangiovese-glas. Giv gerne 2–4 timers iltning (magnum fortjener den lange, rolige åbning). Ideel til bistecca alla fiorentina, vildtfugl, kalv med salvie, pappardelle al ragù di lepre, svampe- og trøffelretter samt lagret Pecorino. Undgå for kraftig sauce eller sødme, så vinens præcision og florale detaljer står klart.

Producent
Soldera Case Basse blev grundlagt af Gianfranco Soldera i 1970’erne og er blevet et fyrtårn for terroirtro Sangiovese fra Montalcino. Ejendommen er berømt for sin biodiversitet, kompromisløse håndværk og en stil, der søger maksimal transparens frem for ekstraktion. Vinenes indflydelse rækker langt ud over regionen, og Soldera nævnes ofte blandt Italiens mest betydningsfulde producenter – med en portefølje, der år efter år demonstrerer referenceniveau for Sangiovese.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.