2020 Henri Boillot Puligny-Montrachet Les Perrieres Premier Cru

2020 Henri Boillot Puligny-Montrachet Les Perrieres Premier Cru er et vidunderligt eksempel på, hvad den prestigefyldte region Puligny-Montrachet i Frankrig kan tilbyde. Denne hvidvin er fremstillet af den berømte producent Henri Boillot, som er kendt for deres kompromisløse kvalitetsstandarder og dedikation til terroir-drevet vine. Denne flaske indfanger essensen af den kalkstensrige jord og har en historie, der strækker sig tilbage til slutningen af det 19. århundrede, hvilket gør den både til en kulturskat og en smagsoplevelse.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en lys gul farve, der har subtile strejf af grønt i glasset. På næsen møder man en intens, men elegant mineralitet kombineret med aromaer af lime, citrus og delikate blomsterdufte, som komplimenteres af et strejf af friskhed. Ved første smag opleves vinens energiske karakter, hvor mineraliteten skinner igennem på paletten sammen med en perfekt balance mellem syrlighed og frugtige noter. Smagsoplevelsen er langvarig, og de salte undertoner tilføjer en ekstra dimension til vinen. Vinens strålende syrestruktur og elegante mineralkarakter antyder et fremragende lagringspotentiale, hvilket kan forlænge dens kompleksitet og dybde over flere år.

Vinifikation
Henri Boillot's Premier Cru Les Perrieres stammer fra Puligny-Montrachet, som er berømt for sin ler- og kalkstensjord, der giver vinene deres unikke mineralitet og finesse. Druerne høstes manuelt, et skridt, der sikrer, at kun de bedste druer finder vej til vinproduktionen. Under vinifikationen anvendes naturlig gær, hvilket giver vinen mulighed for at afspejle sin oprindelige terroir. Modningsprocessen foregår over 12 måneder, hvor 60% finder sted i nye egetræsfade og de resterende på enkeltårs egetræsfade, hvilket giver et diskret egetræspræg uden at overdøve druernes naturlige aromaer.

Mad & Servering
Den 2020 Henri Boillot Puligny-Montrachet Les Perrieres Premier Cru er en udsøgt ledsager til delikate fiskeretter, særligt dem baseret på laks eller torsk. Den passer også perfekt til skaldyr eller retter med cremet sauce og fjerkræ. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 10-12°C for at fremhæve dens fine aromaer og struktur. Overvej let dekantering, hvis vinen er yngst, for at afsløre dybderne i dens bouquet.

Producent
Domaine Henri Boillot blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede af Henri Boillot Sr. Familiens arv er fortsat gennem generationer med et klart fokus på minimal intervention i vinproduktionen og en stærk tro på, at vinens sande karakter skal fremhæves af terroiret selv. Beliggende i Bourgogne og omfavnende bæredygtige og økologiske metoder, er domænet særligt anerkendt for sin fremragende produktion af Chardonnay, herunder Premier- og Grand Cru vine fra nogle af regionens mest prestigefyldte appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.