2020 Springfontein Ulumbaza Red

2020 Springfontein Ulumbaza Red er en karakterfuld rødvin fra Walker Bay i Sydafrika, skabt til dig, der søger ærlig terroir og smidig drikbarhed i samme glas. Ulumbaza-serien er kendt for sin umiddelbare charme og sit kølige, maritime udtryk, der gør den lige så velegnet til hverdagsforkælelse som til madbordet. Her får du en vin, der forener Springfonteins præcise håndelag med regionens kalkholdige jordbund og friske kystklima.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dybrød kerne med violette skær i kanten, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Duftbilledet åbner med mørke bær som brombær og solbær, fulgt af saftige kirsebær. Subtile nuancer af tørrede urter og fynbos, et strejf af grafit samt et diskret krydderpræg fra fadet giver kompleksitet uden at dominere. Smag: Mellemfyldig og afrundet på ganen med modne, mørke frugter, en frisk syre fra det kølige Walker Bay-klima og fine, polerede tanniner. Et let pebret touch og en mineralsk nerve løfter midtpaletten og giver struktur. Afslutning: Ren og vedholdende finish med ekko af mørk frugt, urter og et strejf af kakao. Balancen mellem frugt, syre og tannin gør vinen særdeles alsidig til mad. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle ekstra dybde og kompleksitet over de næste 3–6 år fra høståret.

Vinifikation
Springfonteins marker ligger nær Stanford i Walker Bay, hvor kølige havbriser, kalkholdige/jordbund med sand- og lerindslag samt det indfødte fynbos-miljø skaber perfekte rammer for aromatisk intensitet og strukturerede rødvine. Terroiret giver en tydelig mineralitet og friskhed, som er kendetegnende for husets stil. Druerne høstes typisk skånsomt og ved relativt kølige morgentemperaturer for at bevare aromatik og naturlig syre. I kælderen arbejdes der nænsomt med afstilkning og kontrolleret gæring for at fremhæve frugt og terroir frem for ekstraktion. Modningen foregår oftest i en kombination af neutrale beholdere og udvalgte egefade for at runde tanninerne af uden at overdøve vinens friske, kølige karakter.

Mad & Servering
Nyd den til grillede lammechops, oksemørbrad, vildt, braiserede retter, svamperisotto eller kraftige vegetarretter med linser og grillede grøntsager. Server ved 16–18 °C. En kort dekantering på 20–30 minutter hjælper aromatikken på vej og blødgør tanninerne.

Producent
Springfontein er et kvalitetsdrevent vinhus i Stanford, Walker Bay, kendt for at udtrykke områdets kalkrige jordbund og kølige maritime klima gennem rene, terroirdrevne vine. Godset har markeret sig som en af regionens ambitiøse producenter med fokus på omhyggeligt markarbejde, selektiv høst og nænsom vinifikation. Resultatet er vine med tydelig identitet, balance og drikkeglæde – fra tilgængelige cuvéer som Ulumbaza til mere lagringsdygtige enkeltmarksvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.