2022 Château Angélus Blanc du Milieu

2022 Château Angélus Blanc du Milieu er en sjælden hvid udgivelse fra et af Bordeaux’ mest ikoniske huse – skabt til dig, der søger friskhed, elegance og et tydeligt terroirudtryk. Vinen henter sin karakter fra Entre-Deux-Mers’ kølige brise og kalkholdige jordbund, der giver sprødhed og finesse. En hvid Bordeaux med stor personlighed og stamtavle.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med svage grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Duftbilledet åbner med citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster og grønne urter. Underliggende lag af stenfrugt og en diskret salt/mineralsk tone giver dybde, mens en let antydning af friskt skåret græs og limezest skaber sprødhed. Smag: Tæt, ren og lineær i munden med saftig citrus, grønne æbler og let tropisk nuance. Den levende syre balanceres af en cremet mundfølelse fra kontakt med gærrester, som giver tekstur uden at gå på kompromis med friskheden. Den mineralske kerne skærer igennem og giver struktur. Finish: Lang, rank og kølig med vedvarende citrus, kalket mineralitet og et diskret urtepræg. Afslutningen efterlader ganen ren og inviterer til næste sip. Aldringspotentiale: Drikkeklar nu for sin primære frugt og nerve; udvikler mere rundhed og nøddede toner over 3–5 år under korrekt opbevaring.

Vinifikation
Entre-Deux-Mers ligger mellem Garonne og Dordogne og er kendetegnet ved bølgende bakker, kalk- og lerholdige jorde samt kølige vinde, der bevarer druernes syre. Det giver hvide vine med sprødhed, aromatisk præcision og en distinkt, kalket mineralitet. Druerne til Blanc du Milieu selekteres nøje og høstes typisk i de tidlige morgentimer for at bevare aromatik og friskhed. Vinifikationen fokuserer på renhed og præcision: Skånsom presning, kølig gæring i temperaturstyrede tanke for at fastholde de primære aromaer og en periode på fine gærrester for at bygge tekstur og kompleksitet. Lagringen foregår overvejende i rustfrit stål og/eller neutrale beholdere for at fremhæve terroirets sprødhed, eventuelt med en mindre andel i fad for subtil rundhed uden dominerende træpåvirkning.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, ceviche, grillede rejer, dampet hvid fisk med citron og urter, frisk gedeost eller sprøde grøntsagsretter. Servér ved 8–10 °C for maksimal friskhed. En kort iltning i glas eller et hurtigt, let carafe-pour kan åbne aromaerne, men lang dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Château Angélus er et familieejet ikon i Saint-Émilion, kendt for kompromisløs kvalitet og sit karakteristiske klokkemotiv – inspireret af, at man fra slottets marker kunne høre klokkerne fra tre kirker. Huset har sat standarden for præcisionsarbejde i Bordeaux og har opnået international anerkendelse for sine vine. En hvid udgivelse som Blanc du Milieu demonstrerer husets ambition om at udtrykke Bordeaux’ mangfoldighed med samme omhu og håndværk, som har gjort Angélus berømt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.