2023 Chassagne-Montrachet Rouge Les Lombardes, Domaine Bertrand Bachelet

2023 Chassagne-Montrachet Rouge fra Domaine Bertrand Bachelet er en charmerende og præcist skåret Pinot Noir, der forener klassisk Bourgogne-energi med terroirdrevet dybde. Den lokker med rød frugt, krydderi og et subtilt pebret præg, som gør den både let at holde af og spændende at fordybe sig i. En sjælden rød udgave fra en kommune mest kendt for hvidvin – og netop derfor et fund for den nysgerrige Bourgogne-elsker. - USP: Rød Chassagne fra særligt udvalgte parceller, der leverer struktur, krydrede nuancer og finesse i perfekt balance. - Nøgletræk: Druer fra Les Lombardes og Les Benoites på jern- og lerholdige jorde, gæring i beton for renhed og tekstur, og 12 måneders fadlagring hvoraf ca. 30% ny eg. - Historik: Chassagne-Montrachet er berømt for hvidvine, men har en stolt, om end mindre kendt, tradition for røde vine. Domaine Bertrand Bachelet, nu i fjerde generation, viderefører stilen med moderne præcision og traditionel fingerspidsfornemmelse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, ungdommelig rubinrød farve med let translucens, der signalerer Pinot Noirs elegance og friskhed. Næse: Indsmigrende duft af rød frugt—kirsebær, hindbær og lidt tranebær—indrammet af fine krydderier og et diskret pebret touch. Under det frugtige ligger antydninger af rosenblade, let skovbund og et elegant strejf af eg med noter af vanilje og let ristet krydderi. Smag: Saftig og præcis med en kølig rødfrugtskerne og en krydret, næsten jern-mineralsk nerve fra jordbunden. Tanninerne er silkefine, men giver et fast greb, mens den friske syre sikrer løft og energi. Teksturen er blød og flydende, afstemt af den nænsomme ekstraktion i beton. Finale: Middel til lang eftersmag med udsøgt balance mellem rød frugt, peberkrydderi og stenet mineralitet. Fadkrydderiet er fint integreret og efterlader en ren, appetitvækkende afslutning. Lagringspotentiale: Drikkeklar ung for sin saftighed og charme, men vil vinde i kompleksitet over 5–8 år, hvor tertiære noter af skovbund, tørrede urter og lette trøffeltoner forventes at folde sig ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Les Lombardes og Les Benoites, to parceller i de fladere, sydøstlige dele af Chassagne-Montrachet. Jorden er rig på ler og jern, hvilket giver vinen ryggrad, dybde og de karakteristiske krydrede og let pebret nuancer. Høst og sortering: Alt markarbejde udføres manuelt, inklusive høsten. Ved ankomst til kælderen gennemgår druerne en streng sortering for at sikre perfekt sundt materiale. Vinifikation: 100% Pinot Noir afstilkes og vinificeres i betontanke i cirka tre uger. Ekstraktionen holdes nænsom med periodisk omrøring og forsigtige nedstik for at bevare friskhed, aromatisk klarhed og en silkeblød tekstur. Modning: Vinen lagrer omkring 12 måneder på egetræ, hvoraf cirka 30% er nye fade, for struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Herefter følger 3–6 måneders stabilisering på rustfrit stål før aftapning for at bevare renhed og præcision.

Mad & Servering
Fremragende til rødt kød som oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone, men også smuk til stegt fjerkræ, vildtkylling, svamperetter og klassisk charcuteri. Prøv også med middelhårde oste som Comté. Server ved 14–16 °C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters iltning for at åbne krydring og frugt.

Producent
Domaine Bertrand Bachelet holder til i Dezize-les-Maranges og drives af Bertrand Bachelet, fjerde generation, som overtog efter sin far i 2011. Ejendommen råder over ca. 13 hektar fordelt på bl.a. Maranges, Santenay, Saint-Aubin og Chassagne-Montrachet og er anerkendt for seriøse, terroirdrevne vine. Filosofien forener omhyggeligt, manuelt markarbejde med minimal indgriben i kælderen og moderne præcision, hvilket har løftet domænets profil og sikre, rene udtryk på tværs af appellationerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.