2023 Château Chasse-Spleen Blanc de Chasse-Spleen

2023 Château Chasse-Spleen Blanc de Chasse-Spleen er den friske, hvide side af et af Médocs mest respekterede slotte. En elegant hvid Bordeaux skabt i begrænsede mængder, som forener præcision, nerve og raffineret drikkeglæde. Perfekt til dig, der søger en livlig, gastronomisk hvidvin med klassisk struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser. Duften åbner med sprøde citrusnoter som citron og grapefrugt, fulgt af hvide blomster, friskplukkede urter og et strejf af stenfrugt. Et diskret mineralpræg giver løfte om præcision og længde. På tungen er udtrykket rent og spændstigt med saftig syre og en præcis frugtkerne. Frisk citrus og grønne nuancer balanceres af en fin tekstur – let cremet fra tid på bærmen – der giver midtpalaten en subtil rundhed uden at tynge vinen. Afslutningen er rank og vedvarende med en let salt/mineralsk nerve, der kalder på næste sip. Nydelig nu i sin ungdom for sin energi og aromatiske klarhed, men med potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor noter af honning, voks og nøddeagtige toner kan tone frem.

Vinifikation
Château Chasse-Spleen holder til i hjertet af Médoc i Bordeaux, hvor grus-, sand- og kalkholdige jordbundstyper giver druerne både modenhed og et markant mineralpræg. Klimaet er maritimt og tempereret, med kølige briser, der hjælper med at bevare friskhed og aromatisk finesse i de hvide druer. Høsten udføres med stor omhu og selektering af klaserne for at sikre renhed og præcision. Vinifikationen tilstræber friskhed: kølig gæring for at fastholde aromaerne, og der arbejdes ofte med bærmekontakt for at bygge tekstur og dybde i vinen. Modningen foregår typisk i en kombination, der bevarer den livlige frugt – med fokus på klarhed, balance og et rent, tørt udtryk, der er kendetegnende for hvid Bordeaux fra højre breds maritimt påvirkede terroir.

Mad & Servering
Ideel til skaldyr og fisk: østers, jomfruhummer, ceviche, grillet havaborre eller pocheret torsk med urter. Matcher også lyst fjerkræ, friske salater, grønne asparges samt faste og friske oste – især gedeost. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; et par minutter i glasset åbner fint for de florale og citrusdrevne nuancer.

Producent
Château Chasse-Spleen er et historisk Médoc-slot med stærk regional betydning, kendt for klassiske, lagringsværdige rødvine og en sjældent set, seriøs hvid cuvée fra venstre bred. Husets stil forener karakterfasthed og finesse, og navnet er i dag synonymt med kvalitet og trofasthed mod terroiret i Moulis-området. Blanc de Chasse-Spleen demonstrerer slottets præcision og håndværk i hvidt format – frisk, struktureret og gastronomisk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.