2023 Les Darons, Jeff Carrel, Languedoc AOP

Fra det solrige Sydfrankrig kommer 2023 Les Darons, en udsøgt rødvin fra den kreative vinmager Jeff Carrel. Denne vin er kendt for sin stabile kvalitet og karakter, år efter år, og er blevet et symbol på Jeff Carrels evne til at skabe vine med bred international appel. Les Darons er en hyldest til forfædrene i Languedoc-regionen og er sammensat af en nøje udvalgt blanding af Carignan, Grenache, og Syrah, som hver især bidrager med deres unikke egenskaber.

Smagsprofil
2023 Les Darons præsenterer sig med en attraktiv, dyb rubinrød farve. Duften er rig og domineret af frugtige noter af stikkelsbær og kirsebær. Ved første snif får man umiddelbart fornemmelse af en floral bouquet med krydrede undertoner. På ganen mødes man af en cremet tekstur, der nærmest flyder let, mens smagen af saftig blomme og blåbær fylder munden. Den blander sig elegant med noter af kanel og en diskret nuance af hvid peber, som giver vinen en spændende krydret kerne. Tanninerne er velintegrerede og skaber en harmonisk samspil med frugterne. Afslutningsvis bemærker du en lang og vedholdende finish, der efterlader et indtryk af raffineret elegance. Vinen har et potentiale for yderligere udvikling og kan modnes i op til 7-8 år fra produktionsåret.

Vinifikation
Les Darons drager fordel af det varierede terroir i Languedoc, med druer fra flere marker i Minervois, Saint-Chinian og Agly-dalen. Jorden her består hovedsageligt af ler og kalk, mens Corbières og La Clape, placeret syd for Aude, byder på gips og sand, som tilføjer ekstra kompleksitet til vinen. Druerne er omhyggeligt udvalgt og afstilket før blødningsprocessen begynder, og mosten gennemgår pigéage, hvor faststoffer trykkes ned for at sikre optimal farve og ekstrakt. Gæringen foregår i cementtanke, og resultatet bliver samlet på vingården Arcades i Minervois, hvilket sikrer et produkt præget af tradition og innovation.

Mad & Servering
Denne alsidige vin er en fortræffelig ledsager til grillet rødt kød, vildt og svamperetter. Dens robusthed gør den også velegnet til fede grillede fisk. For optimal oplevelse bør Les Darons serveres ved en temperatur på 16-18°C og kan med fordel decanteres for at lade dens komplekse noter blomstre fuldt ud.

Producent
Jeff Carrel er en passioneret vinmager med en baggrund som kemiker fra Paris, der har udviklet sin interesse for ønologi til et livslangt kald. Siden 2011 har han samarbejdet med Erik Sørensen Vin, og sammen har de udviklet Les Darons til en international bestseller. Carrel arbejder som en blæksprutte i Languedoc-Roussillon, hvor han opererer over et bredt felt og betragter druesorter, jordtyper og lokale klimaforhold som elementer i et stort puslespil. I 2017 etablerede han sig endelig i en egen vinkælder i Corbières fra 1857, hvor han fortsætter med at frembringe vin af ekseptionel kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.