Jeff Carrel – nyskabende vinmager fra Languedoc-Roussillon
Jeff Carrel er ikke vokset op mellem vinmarker. Han er fra Goutte d'Or i Paris og læste kemi, før han i 1991 droppede det hele og flyttede sydpå for at uddanne sig til oenolog i Montpellier. Eksamen kom i 1994, og siden er han blevet en af de mest markante stemmer inden for fransk vin. I dag er han négociant-vinificateur: han laver vin sammen med vinbønder rundt om i Sydfrankrig og har efterhånden også sine egne ejendomme, blandt andet Domaine d'Ansignan og det gamle vinhus Maison Carrel, hvis kælder går tilbage til 1857.
Jeff Carrels vinstil og druer
Stilen er svær at sætte i bås, og det er meningen. Carrel laver vine, han selv kalder "enkle, men ikke simple", og han var tidligt ude med økologi i Languedoc. Rødvinene bygger på de klassiske sydfranske druer fra gamle vinstokke, ofte med Mourvèdre og Cinsault i blandingerne, mens hvidvinene laves på blandt andet Chardonnay (som han kalder Morillon) og Sauvignon Blanc. Han arbejder også uden for hjemmebanen, blandt andet i Bourgogne og Beaujolais. Fordi han følger årgangen og den enkelte mark tæt frem for en fast opskrift, smager vinene sjældent helt ens fra år til år.
Kendte vine fra Jeff Carrel
Det mest kendte navn i sortimentet er Les Darons, en Grenache-baseret rødvin fra Languedoc, som har fået topkarakterer hos Robert Parker og været med til at vække omverdenens interesse for Sydfrankrig. Ved siden af står cuvéer som Morillon Blanc, Super Mule og rosévinen Gazouillis, nemme at genkende på Carrels frække etiketter. De lette hvidvine og rosévine er oplagte til fisk, skaldyr og lette forretter, mens de fyldige rødvine kan tåle simreretter, grillet kød og en moden ost.
Ofte stillede spørgsmål om Jeff Carrel
Hvor kommer Jeff Carrels vine fra?
Primært fra Languedoc-Roussillon i Sydfrankrig, men han laver også vin i Bourgogne, Beaujolais og Bordeaux.
Er Jeff Carrels vine økologiske?
Flere er det. Carrel var tidligt ude med økologisk vin i Languedoc og dyrker blandt andet sin egen Domaine d'Ansignan økologisk.
Hvad er den mest kendte vin fra Jeff Carrel?
Les Darons regnes for hans flagskib og er rost af blandt andre Robert Parker.