2023 Mauro Godello

2023 Mauro Godello er en intens og præcis hvidvin fra Bierzo, hvor den lokale drue Godello får lov at vise sin dybde og mineralitet. Vinen kombinerer friskhed og fylde på en måde, som gør den både øjeblikkeligt charmerende og seriøst lagringsdygtig. En udsøgt mulighed for dig, der søger en spansk hvidvin med karakter og finesse.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med et svagt grønt skær. Duften åbner med hvide blomster, grønne æbler og pære, efterfulgt af citronzest, fennikel og et tydeligt kalket, saltet strejf fra terroiret. Med luft kommer noter af stenfrugt, nøddet undertone og let krydderi fra fad og bærmekontakt. I munden er vinen medium til fyldig med silkeblød tekstur fra lagring på gærrester. Saftig citrus og saftig pære møder stenfrugt, let mandeltoner og en kølig, salt mineralitet. Syren er rank og præcis, og balancen mellem cremet mundfylde og friskhed er forbilledlig. Afslutningen er lang, ren og let kalket med et elegant, let bittert greb, der kalder på næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkes flot nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 4–8 år, hvor de florale og citrusprægede nuancer glider over i honning, nød og voksede noter.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtliggende parceller i Bierzo med skifer, kvarts og kalkholdige indslag, præget af et kontinentalt klima med atlantisk kølighed. De kølige nætter bevarer spændstigheden i frugten, mens de stenede jorde giver struktur og udtalt mineralitet. Høsten foretages skånsomt i hånden med selektering i mark og på sorteringsbord. Frugten presses nænsomt og gæres typisk i en kombination af egetræsfade og større foudres for at bevare druens renhed og give teksturel dybde uden at dominere med træ. Efterfølgende modner vinen på de fine gærrester i 8–12 måneder med moderat omrøring, hvilket tilfører cremethed, kompleksitet og en diskret krydret ryggrad.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, grillede skæringer af fisk (torsk, havaborre, pighvar), blæksprutte eller pulpo a la gallega, samt lys fjerkræ, grøntsagsrisotto og retter med let cremede saucer. Server ved 9–11 °C. Dekantér gerne 20–30 minutter i de første år for at åbne aromaerne.

Producent
Bodegas Mauro blev grundlagt i 1978 af Mariano García, tidligere chefønolog hos Vega Sicilia, og har siden markeret sig som en af de mest respekterede producenter i Castilla y León. Huset er kendt for elegante, terroirdrevne vine med stor lagringsevne, og projektet med Godello i Bierzo viser familiens sans for at forene stedets mineralitet med præcision i kælderen. Mauro modtager jævnligt høje internationale ratings og har spillet en central rolle i at løfte regionens ry for både røde og hvide premiumvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.