2023 Puligny-Montrachet Corvée des Vignes, Domaine Nicolas-Gauffroy

2023 Puligny-Montrachet Corvée des Vignes fra Domaine Nicolas-Gauffroy er indbegrebet af elegance og finesse fra Bourgogne. Denne hvidvin udmærker sig ved sin harmoniske balance mellem frugt, mineralitet og let eg, og bærer et tydeligt aftryk af det historiske terroir i Puligny-Montrachet - en appellation kendt for sin udsøgte chardonnay. Med vinstokke på over 65 år og håndhøstede druer, får du her en vin, hvor både tradition og innovation mødes.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strålende gylden med lyse strågrønne reflekser. Duften byder på elegante noter af ristede hasselnødder, let smør, vanilje fra eg, modne gule frugter og et subtilt mineralsk præg, som afslører dens oprindelse. På tungen opleves vinen silkeblød og cremet, men alligevel frisk – først mødes du af en flot fylde og smagsintensitet, der folder sig ud i nuancer af modne stenfrugter, citrus, let brioche og en mineralsk understrøm. Den velintegrerede eg understreger vinens kompleksitet uden at dominere, og balancen mellem syre og frugt gør smagsbilledet dybt harmonisk. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt lang, hvor der bliver hængende noter af hasselnød og kalkholdig mineralitet. Denne årgang har et fornemt lagringspotentiale på minimum 8-10 år – hvor udviklingen langsomt vil give endnu mere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Corvée des Vignes-marken ligger lige på grænsen til Meursault og består hovedsageligt af kalk og ler, hvilket er optimalt for chardonnay-druens udvikling. Vinstokkene, der har en gennemsnitsalder på 65 år, vokser i 200 meters højde, hvilket tilfører vinen både koncentration og friskhed. Høsten foregår udelukkende i hånden, og kun de bedste drueklaser udvælges. Efter høsten presses de hele drueklaser forsigtigt uden afstilkning, hvorefter mosten gærer på egetræsfade med naturlig gær. Lagringen sker i 12 måneder på egetræsfade – hvoraf kun en beskeden andel er nye – for at bevare vinens karakter og terroirpræg. Herefter følger yderligere 2 måneders hvile på ståltank, inden vinen nænsomt klares og filtreres før tapning.

Mad & Servering
Server 2023 Puligny-Montrachet Corvée des Vignes ved 10-12°C. Den gør sig fremragende til retter med hummer, jomfruhummer eller andre skaldyr, men også stegt eller grillet fisk i smørsauce. Prøv den også til kylling i cremet sauce eller modne, faste oste som Comté. Dekantering er ikke strengt nødvendig, men at åbne vinen 30 minutter før servering vil fremhæve dens aromaer og kompleksitet.

Producent
Domaine Nicolas-Gauffroy har siden 1938 været synonym med kvalitetsvin fra Bourgogne, beliggende midt i Meursault by. Familien har gennem generationer specialiseret sig i hvidvine, primært fra Meursault og Puligny. Nicolas Gauffroy, nu tredje generation, har kombineret familiens solide traditioner med erfaringer fra andre vinregioner og præsenterer i dag en spændende palet af vine under eget navn. Nicolas’ vine hyldes for deres friskhed og elegance, og vingården spiller en vigtig rolle i området med fokus på bæredygtighed, terroir og topkvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.