2023 Sindicat La Figuera Vi Sec Garnatxa Fina

2023 Sindicat La Figuera Vi Sec Garnatxa Fina er en ren, køligfortolket Garnatxa fra den højtbeliggende landsby La Figuera i Montsant. Vinen samler bjergenes friskhed med Middelhavets krydrede varme og leverer en umiddelbar, saftig charme uden tung eg. Skabt i samarbejde med Venus la Universal udtrykker den landsbyens særlige kalkholdige terroir med imponerende præcision.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubin med transparent kant og livlige, violette skær. Næse: Duft af knuste røde bær – vilde jordbær, kirsebær og hindbær – ledsaget af tørrede rosenblade, blodappelsin, lakridsrod og et strejf af middelhavsurter som timian og rosmarin. Diskrete noter af hvid peber og granit/kalkstøv giver løft og mineralitet. Palet: Saftig og silkeblød frugtprofil med sprød, kølig syre og finkornede tanniner. Den røde frugt er ren og præcis, nuanceret af anis, citruszest og en let saltet, kalket kant, der giver struktur og drikkeglæde. Finish: Lang og elegant med florale toner, blodappelsin og et subtilt bittert twist, der renser ganen og indbyder til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og parfume, men vil udvikle større kompleksitet over 3–6 år under gode forhold.

Vinifikation
La Figuera ligger blandt Montsants højeste landsbyer, hvor den kølige højde og kalkholdige, let stenede jorde giver Garnatxa både løft og finesse. De fleste vinstokke er gamle, buskbeskårne og dyrkes traditionelt med lavt udbytte, hvilket koncentrerer frugten uden at miste friskheden. Høsten foretages typisk i hånden i små kasser for at bevare druernes integritet. Gæringen foregår oftest i cementtanke med naturlig gær og skånsom ekstraktion for at fremhæve frugtrenhed og terroir. Vinen modner efterfølgende i cement (frem for ny eg) i flere måneder for at bevare den florale profil og den kalkede spændstighed. Let svovl ved aftapning og minimal intervention i øvrigt.

Mad & Servering
Perfekt til grillede lammechops med rosmarin, katalansk escalivada, charcuteri, krydrede kyllingeretter, paella med kanin eller svin samt retter med tomat og peberfrugt. Server ved 14–16 °C; en let afkøling fremhæver friskheden. Giv gerne 20–30 minutters karaffel for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Venus la Universal, drevet af Sara Pérez og René Barbier Jr., er blandt Montsants mest toneangivende navne med fokus på Garnatxa og Cariñena, økologisk tilgang og lav intervention. Samarbejdet omkring Sindicat La Figuera har været med til at genoplive landsbyens historiske kooperativsudtryk og profilere La Figueras højtliggende kalkterroir. Huset er anerkendt for terroirdrevne vine med elegance og præcision, som har sat nye standarder for Montsant og naboregionen Priorat.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.