2024 Anne de Joyeuse Very Chardonnay

2024 Anne de Joyeuse Very Chardonnay er en frisk, charmerende hvidvin, der leverer ren frugt og sprød balance fra det køligere hjørne af Languedoc. Den er skabt til dig, der ønsker en elegant, ukompliceret Chardonnay med tydelig terroir og masser af drikkeglæde. Perfekt både som aperitif og til bordet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine, grønne reflekser. Duften åbner med saftig citron og grønne æbler, efterfulgt af pære, hvid fersken og et strejf af hvide blomster og frisk mandel. En diskret, kalket mineralitet løfter næsen og giver indtryk af kølig oprindelse. På paletten er den mediumfyldig og præcist balanceret af livlig, mundvandsfremkaldende syre. Smagen folder sig ud med citruszest, crunchy æble og stenfrugt, afrundet af en let cremet tekstur fra kort kontakt med gærrester. Afslutningen er ren og vedholdende med et snert af saltet mineralitet og appetitvækkende friskhed. Drik den ung for maksimal energi, men den har fint potentiale til 2–3 års udvikling, hvor den vil blive rundere og mere nøddepræget.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtbeliggende parceller i Aude-dalen ved foden af Pyrenæerne omkring Limoux, hvor kølige nætter, friske vinde og kalkholdige, ler-kalk- og småstenede jorde giver Chardonnay med klar frugt og naturlig syre. Det bæredygtige markarbejde fokuserer på biodiversitet, jordens sundhed og moderat udbytte for at bevare renhed og balance. Høsten foretages ofte i de kølige nattetimer for at bevare aromaerne. Mosten presses skånsomt, klargøres ved kold bundfældning og gæres ved lave temperaturer i rustfrit stål for at fastholde den friske frugtprofil. En kort lagring sur lie med let omrøring giver subtil fylde og tekstur, mens fraværet af tung fadpåvirkning sikrer et klart, frugtdrevet udtryk.

Mad & Servering
Nyd den til skaldyr, østers, ceviche, grillede rejer og dampede muslinger, eller til sprød salat med gedeost, sushi, grillet fisk, kylling med citron og urter samt cremet pasta med grøntsager. Serveres ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10–15 minutter før servering for at lade aromaerne samle sig.

Producent
Anne de Joyeuse er et kvalitetskooperativ med base i Limoux i Languedoc, opkaldt efter hertugen Anne de Joyeuse fra 1500-tallet. Siden midten af det 20. århundrede har de været blandt områdets drivkræfter for cool-climate-stil i det sydlige Frankrig og er kendt for målrettet arbejde med Chardonnay og Pinot Noir. Med stærkt fokus på bæredygtighed og biodiversitet (bl.a. certificeringer som Terra Vitis/HVE) har de opnået bred anerkendelse for vine, der kombinerer ren frugt, præcision og stor værdi for pengene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.