2024 Colombelle Rosé Bi-Cepage, Plaimont, Côtes de Gascogne IGP

2024 Colombelle Rosé Bi-Cepage fra Plaimont er essensen af sommer i et glas – frisk, sprød og samtidig fyldt med generøs frugtighed. Med sin unikke blanding af Cabernet Sauvignon og Tannat byder denne rosé på både dybde og livlighed, som sjældent ses i en overkommelig rosé fra Sydfrankrig. Colombelle-serien har opnået kultstatus for sin moderne og frugtige stil, skabt af visionære vinmagere som André Dubosc og Cédric Garzuel.

Smagsprofil
Roséen præsenterer sig med en smuk, lys rosa farve, der straks inviterer til nysgerrighed. Næsen åbner op for en duet af røde bær – solbær, ribs og et strejf af citrus, hvilket tilfører både friskhed og kompleksitet. På tungen opleves vinen som levende og energisk, hvor den præcise balance mellem syre og frugtighed giver en uimodståelig sprødhed. Den anelse frugtsødme, der danser sammen med den fine syre, gør hver slurk forfriskende og harmonisk. Eftersmagen er ren, let krydret og præget af modne bær, hvilket giver vinen et charmerende og læskende afrundet finish. Med sin ungdommelige karakter og flotte syrestruktur har vinen et potentiale for at kunne nydes de næste par år, men den er allerbedst i sin friske ungdom.

Vinifikation
Jordbunden i Côtes de Gascogne er rig på sand og kalk, hvilket bidrager til vinens elegante syre og fine mineralitet. Områdets varme dage og kølige nætter er med til at bevare friskhed og aromaerne i druerne. Druerne til denne rosé høstes om natten for at fastholde syreniveauet og de delikate frugtnuancer. Efter en kort maceration, som tilfører vinen dens fine farve, presses mosten skånsomt, og gæringen foregår kontrolleret ved lave temperaturer for at bevare alle de primære frugtkarakterer. Plaimont er desuden kendt for deres bæredygtige tilgang, inklusive beskæring og selektion i marken for at sikre maksimal kvalitet og balance i vinen.

Mad & Servering
2024 Colombelle Rosé Bi-Cepage er ideel ledsager til lette retter som salater, grillet fisk og skaldyr, kylling eller tapas. Prøv den også som aperitif en solrig eftermiddag på terrassen. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske profil. Ønskes ekstra kompleksitet, kan vinen med fordel få et par minutters luft, men decantering er ikke nødvendig.

Producent
Plaimont, grundlagt i hjertet af Gascogne, er et af verdens mest veldrevne vin-kooperativer og spiller en nøglerolle i regionens vinproduktion. Siden 1979 har over 600 vinfamilier arbejdet sammen for at hæve områdets kvalitet og omdømme. Kooperativets engagement i bæredygtighed og deres innovative tilgang til både traditionelle og moderne vine har gjort Plaimont til en pioner i Sydfrankrig, med adskillige anerkendelser og en solid position blandt såvel professionelle som vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.