2024 Günther Steinmetz Riesling Brauneberger Juffer Kabinett

2024 Günther Steinmetz Riesling Brauneberger Juffer Kabinett er en klassisk Mosel-Kabinett med silkeblød sødme, rank syre og lav alkohol – skabt til ren drikkeglæde. Fra den legendariske enkeltmark Brauneberger Juffer leverer den en præcis, mineralsk profil, som både taler til samlere og til dig, der vil have en elegant, livlig hvidvin.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys citrongul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Delikat og aromatisk med hvide blomster, limezest og grønne æbler. Under frugten kommer klassiske Mosel-noter af våd skifer, hvid fersken og et strejf af urter og citronmelisse. Smag: Letfodet og saftig med sprød, vibrerende syre, der elegant balancerer vinens fine restsødme. Smagen folder sig ud i lag af lime, grapefrugt, gule stenfrugter og knust skifer. Teksturen er fjerlet, men intenst smagende – præcist det, der gør en stor Kabinett uimodståelig. Finish: Lang, ren og saltmineral med citruspræget nerve. Den lave alkohol løfter drikbarheden, mens den mineralske kerne giver struktur og energi. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for maksimal friskhed, eller gem 6–12 år, hvor udvikling mod honning, røg og tørret citrus vil tilføje dybde uden at miste vinens lethed.

Vinifikation
Brauneberger Juffer er en af Mosels mest berømte skråninger: stejle, syd- til sydøstvendte terrasser med devonisk skifer, der lagrer varme og giver den karakteristiske stenede mineralitet. Mikroklimaet langs Mosel-floden fremmer lang, jævn modning, hvilket er ideelt til Riesling i Kabinett-stil. Druerne håndhøstes selektivt for at bevare friskhed og optimal syre-sødme-balance. Gæringen foregår traditionelt med spontangæring i rustfrit stål og/eller store, gamle egetræsfade (fuder) ved kølige temperaturer for at fastholde aromaernes finesse. Vinen ligger på gærresterne en periode for tekstur og kompleksitet og aftappes uden tung ekstraktion eller markant fadpræg for at fremhæve markens rene udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til sushi og sashimi, ceviche, lette fiskeretter, skaldyr, sprødstegt svinekød, asiatiske retter med chili/ingefær samt bløde og friske oste. Server ved 8–10 °C. Kan nydes direkte fra flasken; en kort iltning på 15–20 minutter i karaffel kan åbne de florale og citrusprægede nuancer.

Producent
Weingut Günther Steinmetz i Brauneberg drives i dag af Stefan Steinmetz og er kendt som en af Mosels mest karakterfaste producenter af enkeltmarks-Riesling. Huset arbejder med gamle vinstokke på stejle skiferskråninger og en lavinterventions-tilgang, der giver vine med udpræget terroirpræg, præcision og energi. Med konsekvent høj kvalitet og skarpe parcelfristelser har Steinmetz cementeret sin position som en af områdets stærke stemmer for klassisk, mineralsk Mosel-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.