2024 Sadie Family Old Vine Series Soldaat

Sadie Family Old Vine Series Soldaat 2024 er en elegant og rank rødvin fra Swartland-ikonet Eben Sadie – en vin, der viser Grenache fra Sydafrika i sin mest raffinerede, kølige og aromatiske form. Den kommer fra højtliggende, vindblæste parceller i Piekenierskloof, hvor meget gamle vinstokke giver intensitet uden tyngde.

Smagsprofil
I glasset fremstår den lys rubinrød med en let, transparent kerne – typisk for top-Grenache fra kølige højder. Duften åbner med vilde jordbær, hindbær og granatæble, efterfulgt af rosenblad, tørre urter fra fynbos, rooibos-teenoter og et pust af hvid peber og appelsinskal. Under frugten ligger en fin mineralitet, der løfter det hele. På ganen er Soldaat rank og saftig med præcis, levende syre og silkefine, sandede tanniner. Smagen folder sig ud med røde bær, blodappelsin og subtil krydderi, nuanceret af tørret timian og stenstøv. Alkoholfornemmelsen er behersket, og strukturen er lineær og energisk frem for tung. Eftersmagen er lang, saltet og krydret, med ekko af citruszest og tørre urter. Vinen er forførende nu, men har flot lagringspotentiale; de bedste flasker vil udvikle større kompleksitet over 6–10 år, hvor krydderi og tertiære noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Frugten til Soldaat stammer fra gamle, fritstående bush vines i Piekenierskloof i den nordlige del af Swartland-området. Her ligger vinmarkerne omkring 600–700 meters højde på sandede, nedbrudte granit- og sandstensjorde. Det kølige, blæsende plateau og de drænende jordbundsforhold giver små bær med tynde skaller, intens aromaprofil og en elegant, stram struktur. Høsten foregår manuelt i små kasser for at bevare druernes integritet. Gæringen sker med naturlig gær og en høj andel hele klaser for at fremme friskhed, florale noter og teksturel finesse. Ekstraktionen holdes nænsom, og vinen lagres efterfølgende i neutrale, store fade og/eller cement for at bevare druens renhed uden indflydelse af ny eg. Aftapning sker med minimal klaring og filtrering samt moderat svovl for stabilitet.

Mad & Servering
Server den til grillet lammekrone, vildtfugl, charcuteri, ratatouille, middelhavsinspirerede grøntsagsretter eller krydrede retter med mellemintens varme (fx harissa eller mild Cape Malay). Ideel serveringstemperatur er 14–16°C; giv gerne en let afkøling. Unge flasker har godt af 30–60 minutters iltning i karaffel for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Sadie Family Wines, grundlagt af Eben Sadie, er en af Sydafrikas mest toneangivende producenter og en hovedkraft i den såkaldte Swartland-revolution. Old Vine Series hylder landets ældste og mest karakterfulde vinmarker og har bidraget til at cementere regionens internationale ry. Huset har høstet et væld af topanmeldelser og udmærkelser for sine terroirdrevne, lavinterventionsvine, der kombinerer præcision, finesse og uovertruffen druedriftskvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.