6 Alsace-vine fra Domaine Bott-Geyl

Oplev essensen af Alsace med denne eksklusive smagekasse fra Domaine Bott-Geyl. En samling på seks nøje udvalgte hvidvine, hvor økologi og biodynamik går hånd i hånd med terroir og tradition. Her får du mulighed for at udforske Jean-Christophe Botts kompromisløse tilgang, hvor hver vin er et raffineret udtryk for områdets mangfoldige jordbund og klima. Perfekt som gave, eller hvis du vil dykke dybt ned i Alsaces levende vinunivers.

Smagsprofil
Farverne spænder fra strågul til let gylden, altid med en indbydende klarhed. I næsen opleves alt fra delikat citrus og grønne æbler i Riesling, krydrede rosenblade og tropiske frugter i Gewurztraminer, til saftige pærer og ristet honning i Pinot Gris. Smagen bærer præg af renhed og præcision: godt balanceret syre, mineralske undertoner og en silkeblød tekstur, der varierer mellem de enkelte flasker. Riesling’erne viser sig med sprødhed og ædel mineralitet, mens Gewurztraminer og Pinot Gris leverer mere krydret fylde og kompleksitet. Afslutningen er altid elegant og lang, med noter af stenfrugt, blomster og diskrete krydderier, afhængig af vinen. Alle vinene har et flot lagringspotentiale, især cru- og enkeltmarks-riesling, der kan udvikle sig endnu mere i 5-8 år og frem.

Vinifikation
Vinmarkerne til Domaine Bott-Geyls vine ligger påhistoriske og nøje udvalgte parceller i hjertet af Alsace, med stor diversitet i jordbunde – fra granit og kalksten til mergel og skifer. Druerne håndplukkes omhyggeligt for at sikre optimal modenhed og sundhed, og vinmarkerne dyrkes efter strenge økologiske og biodynamiske principper, hvilket giver levende og autentiske vine. Vinifikationen foregår med minimal intervention: naturlig gæring, lang tid på gærresterne og nænsom behandling hele vejen, hvilket fremmer terroirets uforfalskede udtryk. Flere af vinene lagres på gamle fade for at give yderligere kompleksitet uden at overdøve druens karakter.

Mad & Servering
Denne smagekasse byder på vine, der matcher et alsidigt udvalg af retter – prøv Riesling til skaldyr, sushi eller asiatiske retter, Gewurztraminer til krydret ost eller det eksotiske køkken, og Pinot Gris til cremede fiskeanretninger og fjerkræ. Serveres let afkølet ved 8-10°C. De bedste af vinene kan med fordel dekanteres kort for at frigive alle nuancer, især de komplekse cru-vine.

Producent
Domaine Bott-Geyl blev grundlagt i 1795 og har i dag markeret sig blandt regionens mest visionære og kompromisløse producenter. Jean-Christophe Bott overtog i 1993 og har siden forvandlet huset til et økologisk og biodynamisk kraftcenter med kæmpe fokus på terroir. Huset arbejder med enestående parceller og klassiske druer og høster anerkendelse for balancerede, karakterfulde vine, der gentagne gange præsenteres i internationale medier og guider som blandt Alsaces bedste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.